电饭锅做煲仔饭

一、煲仔饭可以用电饭煲做吗

对于爱吃煲仔饭的朋友来说，在家做煲仔饭最头疼的问题就是不好控制砂锅的火候，一不小心就容易出现糊锅底、米饭夹生的情况，其实不会控制火候的朋友在家做煲仔饭，可以用电饭煲代替砂锅。

有的电饭煲自带有煲仔饭功能，将米饭放入，加水后按下煲仔饭功能键，等到米饭煮的差不多了，打开盖子放入腊肠等食材继续焖煮即可；如果没有煲仔饭功能的电饭煲，就按下正常的煮饭按钮，根据自家电饭锅煮饭时间到一半的时候就打开盖子放入食材即可。

电饭煲做煲仔饭和传统的砂锅煲仔饭相比，更简单方便，而且不需要控制火候，如果想吃香脆的锅巴的话，可以等电饭锅跳闸后，按下煮饭键再煮一次。

二、电饭煲版煲仔饭的做法

原料：

广式腊肠、大米、葱花、生抽、蚝油、花生油。

做法：

1、广式腊肠洗净后切片，大米淘洗干净后用清水泡半个小时，葱洗净切成葱花。

2、在电饭锅内胆倒入一点点花生油，涂抹均匀，然后放入泡好的大米，加适量水（根据米的受水量来定，比平时煮饭的水量稍微少点），用筷子稍微搅拌一下。

3、盖上电饭煲的盖子，通电，按煲仔饭功能，没有的就按一般的煮饭功能。

4、大约煮20-30分钟，打开盖子，米饭基本好了，把腊肠放入，盖上盖子继续焖煮。（按煮饭功能就自己算一下时间，感觉差不多了打开盖子放腊肠）

5、煮饭的过程中，准备一个料汁：用两匙羹的生抽加一匙羹的蚝油调两匙羹的开水。

6、电饭锅工作倒数的时间（屏幕上有显示数字）打开盖子，沿着锅边淋点花生油，然后把料汁均匀的淋在上面，盖上盖子。

7、电饭煲跳闸后，开盖子撒葱花，再关上盖子焖几分钟，一份香喷喷的煲仔饭就完成了。

小贴士：

煮饭的水量不能过多，否则容易煮得烂烂的，米饭不成粒；食材的选择方面可以根据个人喜好选，食材数量则根据人数多少来调整。