火锅是什么

一、什么是小火锅

小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅取代大锅的饮食方式，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。最早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。

二、小火锅怎么做好吃

小火锅的做法一

用料：雪平锅或者别的小锅、牛肉、羊肉卷、蔬菜、火锅底料等。

做法：

1、把火锅底料和清水放到锅中，烧开。

2、添加羊肉卷，牛肉。

3、再次沸腾后加入青菜即可。

小火锅的家庭做法二

用料：年糕、粗面、金针菇、蛋饺、鱼豆腐、油泡、牛肉丸、大虾、羊肉、油麦菜、玉米、香菇 、红油汤底、香菜等。

做法：

1、所有食材洗净装碗备用；多功能锅预热，放入火锅底料，倒入适量水，盖上锅盖煮至火锅底料融化。

2、倒入一部分火锅配菜，如油泡、牛肉丸、鱼豆腐、玉米、大虾等，煮出香味。

3、再放入蛋饺、年糕、金针菇、粗面煮。

4、待食材煮至9分熟差不多时，放上蔬菜类烫一下。

5、最后放上提香装饰的香菜或者小葱花或者芝麻粒，就可以开吃。