传菜员是做什么的

传菜员是做什么的

1、需要了解自己的本职工作，要有较高的执行力，服从上级的指挥。

2、上班之后需要做餐前准备，搞好自己所负责区域内的卫生，了解客人的预定情况，准备好调料，佐料，传菜的工具可以选择手推车。

3、了解哪些菜是不能上的，不能传的，要看看菜品有没有什么不符合要求的地方。

4、在传菜的时候看好单，看准菜是哪个区域的，严格遵守规定，没有单子的菜不能上。

5、给一些需要添加调料的菜品添加调料，掌握好量。

6、必要的时候可以去厨房催菜，有些客人等的比较久了，让厨师先做。

7、做好打烊准备，下班之前清洗餐车。

传菜员是干什么的

传菜员顾名思义最主要的工作就是传菜。后厨做好菜品之后送到传菜部，传菜员按桌号依次送菜。

传菜员主要工作：

第一、做好餐前准备工作

第二、保证对号上菜，熟记房间号、台号

第三、负责区域内的卫生

第四、着装整洁、待人接物礼貌

第五、微笑服务，客户是上帝

传菜员是干什么的

传太原主要是和顾客沟通确定顾客需要点的菜并将相应的菜品报告给后厨！一般来说每一个酒店和餐厅都有相应的传菜员，它的主要职能就是将顾客的电台需求转给后厨人然后由后厨做出顾客需要的餐点，所以传菜员的工作就相当于中间的媒介！