豌豆凉粉的做法

豌豆凉粉的做法

1、将一碗豌豆粉加一碗水拌匀无颗粒。

2、在锅里加入同一个碗量的水4-5碗煮沸。

3、开小火倒入调匀的豌豆粉，一边倒一边搅拌。

4、搅拌均匀成半透明状关火。

5、倒入大号保鲜里放到完全冷却。

6、倒扣出来。

7、切成长短粗细均匀的条装入盘子里备用。

8、除油以外的所有佐料都放进一个碗里，油下锅烧热倒入装有佐料的碗中马上香气扑鼻（可以根据自己喜爱加入糖，花生等喜欢的佐料都可以）。

9、将佐料放到凉粉上洒上香菜就可以了。

豌豆凉粉调料汁的做法

小米椒3个切成辣椒圈，装入盆中，大蒜3粒拍扁切成蒜末，小葱两根切成葱花，一起放入盆中备用。

盆里加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精1克，陈醋10克，生抽10克，葱油5克，香油3克，用筷子搅拌化开。

再把调好的料汁均匀的浇在凉粉上面，即可上桌食用。

好了，这道简单美味的豌豆凉粉就做好了，既可以凉拌，也可以炒着吃，味道都很不错。

豌豆凉粉调料汁的做法

凉粉调料汁的配方：冰糖20克，白酱油120克，菜籽油10克，盐15克，味精4克，辣椒油100克，小葱2克，大蒜(白皮)45克，香油2克，姜汁50克，花椒5克