花生酱饼干

一、花生酱饼干的做法

做法一：

材料：花生酱55g、黄油57g、黄糖22g、白砂糖26g、鸡蛋1/2枚、面粉105g、泡打粉1/2小匙、香草精1/2小匙、耐高温巧克力豆30g。

步骤：

1、软化的黄油，花生酱和两种糖混合，用蛋抽搅打均匀；

2、加入鸡蛋和香草精，继续完全搅拌均匀；

3、筛入面粉和泡打粉用刮刀拌匀；

4、加入巧克力豆拌匀；

5、用勺子舀到烤盘上；

6、烤箱预热180度，中上层上下火20分钟左右。

小贴士：

1、面粉可以用中筋或者低筋都可以。

2、面粉冷藏一下可以用手搓圆拍扁或者进行造型。

3、烤箱温度和烘烤时间要根据自己做的饼干大小进行调整。

做法二：

材料：低筋面粉200克，花生酱（粗粒型）130克，植物油100ML，糖粉80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺。

步骤：

1、秤取130克粗粒型的花生酱，加入100ML植物油。

2、用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。

3、加入80克糖粉，搅打均匀，加入1/4小勺盐，搅打均匀。

4、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第3步的混合物中揉成柔软的面团。

5、取一小块面团，揉成圆形压扁，做成小圆饼形状。

6、做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹（不压也可）。

7、放进预热好的烤箱烘焙，中上层180度，18分钟左右。

二、花生酱饼干怎么做好吃

做法三：

材料：低筋面粉190g、白砂糖80g、无盐黄油100g、盐2-3g、颗粒花生酱100g、鸡蛋1枚。

步骤：

1、将黄油切成小块，室温下软化。

2、分三次加入白糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。

3、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀。

4、加入花生酱打匀。

5、低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。

6、揉成表面光泽的面团。

7、将面团分成小块搓成球。

8、放入铺了锡纸的烤盘中，用叉子在面团上交叉按两下。

9、烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制15-20分钟。

10、烤至饼干边缘着色即可。

做法四：

材料：花生酱55克、低筋面粉170克、鸡蛋1个、泡打粉1克、黄油80克、细砂糖60克。

步骤：

1、黄油室温软化后，加入糖，用打蛋器打到黄油颜色变淡，体积膨大。

2、鸡蛋打散成蛋液，分三次加入打发好的黄油里（每次都等蛋液和黄油完全混合后再加下一次）。

3、加入花生酱，翻拌均匀。

4、把泡打粉加入到低筋面粉中，混合均匀，筛到打发好的黄油盆里。

5、把面粉翻拌均匀，然后分成每个约10克的小剂子，烤盘铺上油纸，把小面剂子搓成圆形，用叉子压上花纹。

6、烤箱提前预热175度，把烤盘放进中下层，约15分钟，待饼干金黄即可。