酶的概念

酶的概念

酶活力(enzyme activity)也称酶活性，是指酶催化一定化学反应的能力。酶活力的大小可以用在一定条件下，它所催化的某一化学反应的转化速率来表示，即酶催化的转化速率越快，酶的活力就越高 反之，速率越慢，酶的活力就越低。所以，测定酶的活力就是测定酶促转化速率。酶转化速率可以用单位时间内单位体积中底物的减少量或产物的增加量来表示。酶活力的测定既可以通过定量测定酶反应的产物或底物数量随反应时间的变化，也可以通过定量测定酶反应底物中某一性质的变化，如黏度变化来测定。通常是在酶的最适pH 值和离子强度以及指定的温度下测定酶活力

酶的一般概念是什么，酶的概念和特性是什么

1、酶的概念：指由生物体内活细胞产生的一种生物催化剂。

2、 酶的化学本质：大多数由蛋白质组成（少数为RNA）。

3、 酶的特性：效率高、专一性强、作用条件温和。

4、 酶A与底物B专一性结合， 催化反应的发生，产生了产物C和D。

5、这个模型揭示了酶的专一性。

1、酶的定义： 催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体。

2、是生物催化剂，能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不改变反应的平衡点。

3、绝大多数酶的化学本质是蛋白质。

5、1．高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快；

6、2．专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；

7、3．多样性：酶的种类很多，大约有4000多种；

8、4．温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。

9、5．活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。

10、 6.有些酶的催化性与辅因子有关。

11、 7.易变性，由于大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。

1、酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。

2、酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。

3、若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。

4、酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。

5、酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。

6、由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。

7、随着人们对酶分子的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成酶学（enzymology）这一学科。

8、酶的化学本质是“蛋白质”（protein）或RNA（Ribonucleic Acid），因此它也具有一级、二级、三级，乃至四级结构。

9、按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。

10、仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。