炉霍

炉霍

炉霍县美食有青菠面、熏牛肉、藏香猪、甘孜奶渣、团结包子、糌粑等。

1、青菠面：青菠面色泽碧绿，面条筋而韧，绵而滑，汤鲜味美。

2、熏牛肉：是大条型的，切开或撕开内为绛红色，外形黑里透亮，入口酥香回甜，不卡牙。

3、藏香猪：又名琵琶猪，皮薄，肉质鲜美丰腴，营养丰富，是藏民喜爱的食物之一。

4、甘孜奶渣：由奶渣和酥油制成，奶渣与酥油相伴而生，从牛奶奶中提制而成。奶渣白色，味酸，具有极强的助消作用。

5、团结包子：馅料种类丰富，肥而不腻，面皮蘸酱，百吃不厌，年货必备，甜香酥脆的花茹；藏语称“斯醋”，酸、辣、鲜、香，口感好，是佐餐开胃的头牌小菜。

6、糌粑：是藏族牧民传统主食之一，是藏族人民天天必吃的主食。

炉霍县属四川省甘孜州，位于甘孜藏族自治州中北部，东接道孚县，西北与甘孜县相邻，西南与新龙县接壤，北面毗邻色达县，东北则与阿坝州的壤塘、金川两县相邻。川藏317线从东南至西北贯通全境，历为去藏抵青之要衢和茶马古道之重镇。炉霍县是康北中心，交通要地。属半农半牧区。炉霍是第二次国内革命战争时期的革命老根据地。

四川炉霍县十大特色菜

炉霍青稞酒

青稞酒，藏语叫做“羌”，是用西藏本地出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是藏族人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少

玉米馍

玉米馍是炉城平常人家常食的，就是许多做小生意开小摊铺，常蒸食玉米馍。雅安人彭大春夫妇，早年曾在康定帮人干活，夫妇善做小吃。炉城大米昂贵，知炉城爱吃玉米，又爱吃“焦粑”（一种以面粉起酥肉馅炕饼的小吃）习惯，用金钩鲜肉做馅，仿效“焦粑”的做法，用上等玉米面，创造出玉米面包金钩炕饼，以其香、咸酥、脆味长诱人，食者排队购买，风行一时

炉霍牦牛肉干

炉霍县牦牛肉干系列选用青藏高原纯净、无污染的鲜牦牛肉作原料，辅以天然上等香料，按照传统工艺精工细作而成，具有野香浓郁，色鲜味美，化渣可口的特点。是老少皆宜，高档宴席，外出旅游，馈赠亲友的理想佳品。