泡菜饭

一、泡菜炒饭的做法大全

泡菜炒饭是一道流行的朝鲜民族美食，以大米饭和泡菜为原材料炒成的泡菜炒饭味道香辣可口，还可以添加鸡蛋、火腿、蔬菜等其他配菜丰富口味。韩式泡菜炒饭的做法有：

做法一

原料：

米饭、韩式泡菜、培根、洋葱、青红椒、大蒜、鱿鱼、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

1、泡菜切碎，培根、洋葱、青红椒切块，蒜切片。

2、锅内放油，油温起来后依次放入大蒜、洋葱、培根、泡菜、米饭翻炒均匀。

3、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再下入青红椒炒匀即可。

做法二

原料：

米饭、泡菜、柴鱼片、葱、红辣椒、腌萝卜、芥末、植物油。

做法：

1、泡菜沥干水分切丁，葱切末，红辣椒剁碎。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后下入葱和红辣椒爆香，然后放入米饭和泡菜翻炒。

3、翻炒均匀后，加入芥末炒匀，盛盘撒上柴鱼片即可食用。

做法三

原料：

米饭、泡菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、猪肉、盐、韩式辣酱、油、鸡精、香油。

做法：

1、胡萝卜去皮切丁、香菇切丁、猪肉切条、泡菜切碎。

2、起锅烧油，油热后倒入胡萝卜丁、香菇丁炒出香味，然后下入猪肉条炒至变色。

3、加入泡菜、辣椒酱翻炒均匀，然后将米饭倒入锅中炒散炒匀。

4、调味后淋入少许香油拌匀即可。

小贴士：

泡菜本身带有盐味，因此调味时要注意少放一些盐，口味比较轻不放盐也可以；此外，炒泡菜时要炒快一点，不然会炒出水。

二、韩式泡菜拌饭怎么做

泡菜拌饭和泡菜炒饭都是用泡菜和米饭制成的，但是二者的制作方法还是有所不同，泡菜拌饭的家常做法是：

1、先煮一锅米饭，煮饭的同时将甘蓝、胡萝卜、青椒洗净切丝。

2、起锅烧油，油热后放入甘蓝、青椒和胡萝卜煸炒一小会，加盐调味出锅备用。

3、泡菜捏干净汤汁后切碎，然后与甘蓝、胡萝卜、青椒丝、泡菜丝、泡菜汁一起倒入米饭中，搅拌均匀即可。

泡菜拌饭做起来非常简单，如果在家里不想做饭，简单吃个泡菜拌饭也是不错的选择。