肉焖饭

肉焖饭

原料：大米500克，牛肉丁100克。

调料：十三香3克，超色老抽5克，盐2克，葱花15克，胡萝卜丁、胡麻油、土豆丁各50克，鸡汤1.2千克。

做法：

1、大米用清水泡20分钟。

2、锅烧热，放胡麻油，烧至六成热时，下入葱花、牛肉丁煸香，下土豆丁、胡萝卜丁炒香，倒入鸡汤烧开，放十三香、超色老抽、盐调味。

3、将泡好的大米放到高压锅内，倒入调好的汤，上气后改小火压20分钟，用勺子搅拌均匀至黏稠即可出锅装盘，上桌时带小菜（如炝拌酸菜丁）同吃。

陕西肉焖饭正宗做法

主料

大米500g

猪肉150g

辅料

盐10g

葱花少许

李锦记老抽10g

鸡精少许

料酒5g

蚝油5g

焖肉饭的做法步骤

1、大米：选有优质的东北大米~口感很好的哦。

2、我用两块肉：五花肉、肘肉~。

3、把猪肉切成丝，小葱切葱花。

4、切好的肉丝里放入调味料：葱花+盐+老抽+蚝油+料酒+鸡精。

5、把放好调料的肉丝拌匀，腌制10分钟~。

6、把大米洗净、加入适量的水（比平时做米饭的水，稍微少一点，因为腌好的肉丝里含有水分~）在腌肉的时候，洗米节约时间哦~

7、把腌制好的肉丝放入米里。

8、稍微搅拌一下！我又加了点植物油~这样饭焖好的时候，颜色比较亮，也好看，口感也好~。

9、饭做好了~香喷喷的哦~

10、先盛上一碗吧~。

11、米饭有滋味，加个小菜~拌土豆丝~这就是今天中午的午饭，喜欢喝汤的朋友也可以加个汤~。