烩白菜

烩白菜

1、食材：白菜帮适量、鲍鱼适量、虾仁适量、香菇3个、五花肉适量、葱适量、蒜适量、八角1个、盐适量、生抽适量、橄榄油适量。

2、准备食材，一些白菜帮。

3、把白菜帮加2勺盐腌2小时以上，2小时后腌出来不少水。

4、把腌好的白菜帮顺纹路切细条，切好后用水冲两遍，去盐水，保持白菜的脆爽，攒干。

5、准备几只鲍鱼，适量的虾仁，三个香菇，一小块五花肉。

6、把五花肉切片，香菇洗净去蒂切块，鲍鱼处理干净后面上划十字刀，虾仁背部划一刀去虾线，也便于入味，葱切葱花，几瓣蒜。

7、锅中倒入橄榄油，微热后，加1个八角、葱蒜爆锅。

8、加入五花肉煸炒，加白菜丝和香菇煸炒。

9、白菜丝变软后加适量高汤，没有加水就可。

10、水开后炖几分钟放鲍鱼和虾仁。

11、鲍鱼面上十字花刀开了后，鲍鱼基本就熟了，也就2分钟差不多，加少许盐和生抽，就可以出锅了。因为白菜炖的是海鲜，又有香菇提鲜，其他调料就不需要了。

内蒙烩白菜的做法大全

食材明细

猪肉300g，土豆2个，豆腐100g，白菜200g，粉条、尖椒、老抽，盐。

1、葱姜蒜切末，土豆削皮洗净

2、我用的是烧肉，也可以用鲜肉，肉切片，土豆切片

3、锅中油热后放入烧肉煸炒

4、把肉的油稍煸炒出些后放入葱姜蒜末，加少许姜粉，大料粉。

5、放入土豆

6、加适量老抽勾味

7、加水

8、水开后，放入盐调味，加豆腐

9、白菜掰成大块，我加了几粒豆腐泡，可以不加的啊

10、土豆差不多烂了就可以放入白菜，豆泡了

11、白菜炖烂后，用铲子翻匀

12、尖椒切丝。木耳泡发好备用

13、木耳，粉条，尖椒丝一起入锅，大火焖2分钟

14、翻匀，关火，即可

15、香

16、加一点点辣椒酱，开饭

内蒙烩白菜的做法大全

— 食材清单 —

白菜四分之一棵，猪肉适量，香菇4到6个，粉条适量，自制肉丸子适量，洋葱适量，耗油适量，辣椒酱适量

— 烹饪步骤 —

1· 白菜洗净切片备用

2· 猪肉加料酒和花椒面去腥入味

3· 锅加油烧热，放入花椒，辣椒洋葱爆香，再加香菇肉片翻炒

4· 放入准备好的白菜，加水和白菜持平，大火烧开三到五分钟，加入丸子和粉条，转小火，加盖焖十分钟左右，加耗油和辣椒酱，翻炒入味，出锅完成