稍美

一、烧麦有哪些别称

在全国大江南北各地都有的美食，常常会有许多不同的名字，比如馄饨，它就有云吞、抄手、扁食等多种名称，烧麦也一样，它也有很多别称。

实际上，烧麦从诞生之初就没有统一的写法，烧麦的别名众多，不过在起名上是比较“挂相”的，即它的别称都与烧麦音似，其中烧卖和烧麦是南北方最常见的两种叫法，此外内蒙多以稍美、稍麦或稍梅相称；山西唤之梢梅；湖北则写作烧梅等。

二、稍麦与烧麦有什么区别

稍麦也是烧麦的别称之一，它是内蒙古地区的特色烧麦，和传统的烧麦相比，虽然外形比较相似，但还是有一定区别的。

稍麦和烧麦的区别主要是所用馅料不同，内蒙古地区的稍麦只用牛羊肉和大葱，不像南方烧麦一样馅料丰富。当然，也有的烧麦是用牛羊肉和大葱的，因此实际上稍麦和烧麦并没有太大的区别，现在一般都约定俗成叫“烧麦”或“烧卖”了，“稍麦”一词虽仍沿用，但用的比较少。

三、稍麦为什么又叫稍美

稍麦是内蒙古地区的特色烧麦，相传是蒙语“suumai”的音译，除了这一名称以外，它还有个“稍美”的别称，那么稍麦为什么叫稍美呢？

稍麦之所以又叫稍美，是因为这种食品早年都是在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶，配以各色糕点，吃着热腾腾刚出笼的稍麦，其边稍皱折如花，称为“稍美”，意即“边稍美丽”，后来逐渐流传开来，在内蒙古西部地区，“稍美”在很多店铺招牌上一直沿用。