手工饺子皮的做法

【饺子皮的做法】手工饺子皮的做法 教你自制饺子皮

好多年都没自家做过饺子皮了，也早就想自己尝试做饺子皮了，可咱妈就是不同意，理由是太麻烦。难得今年松口，终于可以自己动手做一回了。

食材

主料：面粉300g、水170g。

辅料：盐1/4小勺。

步骤

1、准备用料；

2、将所有材料倒入盆中；

3、手工搅拌成絮状；

4、交给搅拌机搅拌；

5、最后搅拌成光滑面团，取出；

6、放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右；

7、取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条；

8、切成大小均等的剂子；

9、按扁；

10、一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄；

11、成为中间厚边缘薄，厚度适宜的饺子皮。

小贴士

剂子也可以直接用手揪，我比较喜欢用切。剂子大小可以根据自己的喜好调整。