玉面小飞龙

玉面小飞龙的意思是：形容皮肤白皙，性格张扬。玉面是汉语词语，拼音是yù miàn，意思是古代称人容貌的敬词、指一种有别于凉皮的面粉特制食品，主要分布于庆阳市西峰区、正宁县、宁县以及咸阳市彬县、旬邑、淳化等县的传统面食小吃。

御面，又称玉面、淤面，其中以正宁县和彬县御面色泽晶莹透亮，口感细腻光滑为最。以其制作方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，以其为宫中贡品而称为“御面”，相传为当年周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明。