过年吃年糕的寓意

过年吃年糕的寓意是年年高，人们的工作和生活一年比一年好，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，年糕因其口味变化多端，几乎成了家家户户过年期间的必备应景食品。吃年糕一直是我国春节的一项传统习俗，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，年糕有红、黄、白三色，象征着金银。年糕是黏性的，也预示着家人之前的关系越来越融洽。年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品。南北地区均有年糕，不过口味不尽相同。北方年糕以甜为主，或蒸或炸，更可以直接沾糖吃;南方年糕甜咸兼具，以梗米制作，味道较清淡。除了蒸或炸之外，年糕还可以切片炒食或煮汤。最早的年糕是用于祭祀的，在大年夜祭拜神灵、在岁朝供奉祖先，到后来才成为春节应景的食品，岁岁寄托着美好的希望。吃年糕不仅为了这是种美食，更因为它有着很好的寓意，表示着“年年高”的愿望。这种美好的寄托方式一直延续至今。

起源

汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。传说，年糕是从春秋战国时期从吴国传递到四面八方的，如今宁波地区更有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。相传春秋末期伍子胥自刎后，越王勾践便举兵伐吴，团团围住姑苏城，城内断炊，危难时刻，伍子胥告知去城墙下挖能得到粮食，最后果然挖到许多可以吃的“城砖”，即为年糕。现如今，每逢过节时分家家户户做年糕，也有纪念伍子胥的说法。