如何做毛血旺

主料，鸭血一盒，毛肚250g。辅料，方形火腿一块，小青菜数棵，土豆粉一袋。豆芽菜适量，火锅底料适量，冰糖适量。食用油适量，香葱段适量，辣椒数颗，花椒适量，郫县豆瓣酱一匙，蒜数瓣，鸡精3克，香菜数根。盐适量，金针菇一把。

金牌毛血旺的做法步骤，方形火腿、鸭血切片，小青菜过水焯下。准备土豆粉,豆芽菜，金针菇，毛肚切丝备用。香葱切段，蒜切片，准备花椒和辣椒备用。准备火锅底料，郫县豆瓣酱，鸡精，盐，冰糖数颗。炒锅放油，先放入花椒和辣椒煸出香味。

依次放入蒜，火锅底料，郫县豆瓣酱，加入适量开水。放入准备好的其它各种食材，盐，鸡精，香葱等。原则就是不好熟的先放入，好熟的后放入即可。装入器皿中，可在上面淋入少许花椒辣椒明油，我不喜欢油大，所以没淋。最后撒上香菜装饰即可。