姜黄类饮料有哪些

姜黄类饮料有Ukonno Chikara的姜黄之力品牌、ARYA公司推出的名为“ARYACucumin+”的饮料系列、Temple Turmeric推出的姜黄醋饮系列、Qimin公司在泰国推出的白茶姜黄饮等。大多数情况下，姜黄在液体中溶解性差，呈深黄色。在其他情况下，生产商可能会使用可溶性更强或色素更少的姜黄成分。

姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种二酮类化合物，其中，姜黄中约含姜黄素3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮结构的色素。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。

姜黄堪称最保健的香料，其多种功效主要是来自其含有的活性化合物——姜黄素。姜黄素可用于治疗五十多种疾病，有〝保健巨星〞的美誉。姜黄茶则是亚洲人很喜欢喝的一种饮料，有〝液体金子〞的别称。姜黄素是一种抗氧化剂，可与体内重金属结合，并抗击毒素引起的炎症反应，还可以促进人体分泌负责持久性有机污染物（POP）解毒的酶。研究也显示，姜黄可以帮助人类预防癌症。