担担面的来历

担担面的由来是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃。属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。

菜品特色

担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。

菜品由来

担担面的由来说法不一，但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东。原因是：川菜三大派系，上河帮（川西地区）小河帮（盐帮菜）下河帮（川东地区）各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。