黄豆和毛豆是不是一种东西

黄豆和毛豆是一种东西。黄豆和毛豆是大豆在不同时期的果实，毛豆因为豆荚带细毛，因此被称为毛豆；而黄豆是毛豆成熟后，与豆荚剥离后形成的，所以毛豆和黄豆是一种东西，只是外观和使用方法不同。

黄豆和毛豆的区别：

1、外观

毛豆是一个新鲜连荚的植物，是未成熟且汁水充足的绿色果实；黄豆是成熟且晒干的无水分的黄色果实。

2、食用方法

毛豆可单独做成各式各样的菜肴，如常吃的麻辣毛豆、炒毛豆；而黄豆一般会制作成豆制品，如豆腐、豆浆、腐竹等。

大豆的作用：

大豆的含义包括黄豆和毛豆。大豆原产于中国，已有五千年栽培历史，古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆是中国重要粮食作物之一，最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。