开斋节的习俗

开斋节的习俗是在开斋节前一个月要进行斋戒，凡符合条件的穆斯林男女，在这个月内都要进行斋戒活动。开斋节当天，各家都早早起来，打扫室内外卫生，给人以清洁、舒适、愉快的感觉。成年回族穆斯林都要洗大净，沐浴净身，男女老少都换上自己喜爱的衣服，然后到清真寺参加会礼。

开斋节是我国回族、维吾尔族、撒拉族、东乡族、乌孜别克族等信仰伊斯兰教的少数民族的节日，在我国主要分布在甘肃、青海、云南、新疆等地区，时间在伊斯兰教历的十月一号，长达三天的时间。

节日中，家家户户炸撒子、油香 等富有民族风味的传统食品。同时，还宰鸡、兔、羊等，做凉粉、烩菜等。互送亲友邻居，互相拜节问候。相传，伊斯兰教先知穆罕默德圣人在一次战斗胜利后，凯旋归来时，穆斯林们争先恐后地邀请他到家做客，可穆罕默德圣人没有到富人家赴宴，却到了一位非常贫困的穆斯林老人家做客，而老人也没有美味佳肴招待穆罕默德圣人，只能端出了油汪汪、香喷喷的“油香”让其品尝，穆罕默德圣人高兴的用右手撕了一块吃了，其余的分给了围观的小孩。从此穆斯林形成吃油香时用右手撕开吃的习惯。