荤最初指的是什么

荤最初指的是气味浓烈的蔬菜。荤腥一词出自白居易《斋戒》一诗，“每因斋戒断荤腥，渐觉尘劳染爱轻”。“荤腥”中的“荤(hun)”最早念Xin，原指气味浓烈的菜蔬之类的食物，如葱、蒜、韭菜、洋葱等，“腥”才是指肉类。梁武帝时期，明令禁止僧人食肉(腥)，结合《楞严经》里禁食五荤，“荤”与“腥”并称为“荤腥”。后来以讹传讹，逐渐称肉食为“荤”至今。

古籍解释

康熙字典中，《唐韵》《集韵》《正韵》?许云切，音熏。《礼·玉藻》膳于君，有荤桃茢。《注》荤，姜及辛菜也。《仪礼·士相见礼》夜侍坐，问夜膳荤。《注》荤，辛物，食之止卧。《玉篇》荤叶所以辟凶邪。《後汉·礼仪志》仲夏之月，其礼以朱索连荤菜，弥牟朴蛊钟，以桃印长六寸，方三寸，五色书文如法，以施门戸。《荀子·哀公篇》志不在於食荤。《注》葱，薤也。《徐铉说文注》荤，臭莱也，通谓芸台、椿、韭葱、蒜、阿魏之属，方术家所禁，谓气不洁也。《唐书·王维传》维兄弟皆笃志奉佛，食不荤。《尔雅翼》西方以大蒜、小蒜、兴渠、慈蒜、茖葱为五荤，道家以韭、蒜、芸台、胡荽、薤为五荤。又通薰。《史记·五帝纪》北逐荤粥。《前汉·霍去病传》躬将所获荤允之士。《师古注》荤字与薰同。《集韵》或作蔒。《礼记注》或作焄。

僧人不沾荤腥

佛家中的荤，在本师的那个时候，并不是指鸡鸭鱼肉等，而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜。根据《楞严经》记载，佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱；五荤生啖增恚，使人易怒；熟食发淫，令人多欲。 在南传佛教中，还是可以吃一些肉类食物。《梵网经》卷下载“若佛子。不得食五辛。大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠。是五种一切食中不得食。若故食者。犯轻垢罪。”