磨刀匠

家用电动磨刀器好用吗?

好用。方便：对城市的人来说特别方便，不用跑下楼追磨刀的匠人，我亲身体验的，在家听到磨刀的匠人在楼下喊磨刀的，等我把衣服换好拿着刀下楼去磨的时候人家早都不在了。简介干净：磨石磨刀的话还要用水，而且放在台子上磨下来的脏东西要用好长时间去清理，电动的就不一样了，电一插把到塞进去1-2分钟就磨好了，还有接渣子的盘子。不伤手：很多人不会用磨石磨，抓不住刀的话还会割到手，现在多功能的都有，剪刀，菜刀，冻肉刀都可以磨的。

他被誉为中国刀王，磨一把菜刀要一千元天价，为何顾客却遍布半个地球？

现在网络一直都流行的一句话，“德国严谨精神”、“瑞士的精密仪器”“日本的匠人精神”，无可厚非，在日本“千年老店”并不少见，这也是为什么日本被称为“匠人精神”的国度，相对比较在这个时代迅速发展的当下，“新兴产业”已经成为了潮流。既然有“新兴产业”的诞生，必然也会有夕阳产业，当蒸汽时代发展，人力时代就成了过去，当火器出现，冷兵器就成为了历史，这些旧时代的“遗产”也随着时代进行改革或者更替，不过一位普通的磨刀匠却在旧时代下撑了过来。孔子在《论语·卫灵公》中对子贡说：“工欲善其事，必先利其器”，古语有云，磨刀不误砍柴工，磨刀就成了一门技术活，上世纪七八十年代，机器还未普遍，在大街小巷到处都充斥着吆喝声“磨剪子，磨刀嘞”。不过在时代发展当中，人们生活水平逐渐提高，现在已经很少有人会因为一把生锈的小刀而特意找磨刀匠，但三百六十行，行行出状元，磨菜刀的手艺自然能够传承下来，他就是号称“刀王”的陈当华。陈老爷子已经80高龄了，有50多年的磨刀历史了，磨刀这门手艺也是祖上传下来的，他20多岁就继承了家业，他磨刀十分讲究，磨刀只用天然石，磨一把好刀，要用9块石头，普通刀，也要用5块磨刀石。天然磨刀石的密度不一，类似于石沙炼制的普通磨刀石，密度只有几百，陈老爷子用的天然“山心石”密度接近4万，搁在市面上最少都值几十来万，光是这样的“山心石”有七八块，越到后面密度越大。一把几十块钱的菜刀用几十万的石头打磨，很多人都觉得“大材小用”，但想要陈老爷子磨刀，一把刀少则几百，多则千元一把，磨刀石是门面，那么收这么贵的手工费，刀到底锋不锋利呢？陈老爷子磨的刀，凌空削西红柿不出水，不用发力，把刀轻轻放下去就能削开报纸，古代对于神兵利器都是用削铁如泥，吹毛断发来形容，陈老爷子的刀能轻轻切开报纸，这跟吹毛断发也差不多少了。他能够磨出这么锋利的刀除了9块磨刀石，还是就是力道，他磨刀用的是阴力，也就是全身的力，这磨九块石头需要一个多小时，若打磨一把好刀，最少需要半个月，可能有人觉得磨一把刀不必浪费这么多时间和金钱。但陈老爷子的顾客是遍布全球，2011年，德国刀厂特意请老爷子移步指教，但老爷子表示：若用的不是好钢，就不用劳烦我了。

磨刀石，磨刀棒和磨刀器有什么区别

回答：三者的材质不同，外观不同，使用方法不同，但是三者的作用相同，都是用来使刀具更加锋利。磨刀石：磨刀石是用来磨刀的石头。任何沙岩石都可磨刀—灰色粘质沙岩石可能最好。石英也不错，只是很难得。花岗石也可用。其关键在于磨出的刀刃必须锐利而且耐用，并不易产生缺磕。磨刀器：如今常说的磨刀器是指最新研究出来的一种科学、实用、高效、便捷的磨刀器具。适用于各种厨房刀具、户外刀具、剪刀及大马士革刀和陶瓷刀。磨刀棒：常见于菜市场的卖肉的档口，其作用只是暂时是刀刃保持锋利，如果变得太钝只能通过磨刀石变得更加锋利。资料拓展磨刀机：磨刀机最早称端面磨刀机，其结构主要为龙门式。主要针对：磨刀中心、林木行业、印刷厂、造纸塑料、书刊印刷中心、中型磨刀房等机构企业用户。主要类型：全自动磨刀机、精密磨刀机、数控磨刀机、木工磨刀机、刮刀专用磨刀机、印刷磨刀机、切纸机磨刀机、多功能磨刀机、双磨头磨刀机、圆刀磨刀机等等。百度百科：磨刀器