春不老

春不老是什么菜

春不老属于芥菜的一种，春不老又名雪里红。春不老一年四季都能种植，所以一年四季也都能上市，常见的产地有保定、江苏、武汉、石家庄等等，从外表看，春不老与花椒挺像的，但是叶子具有明显区别。春不老是什么菜“春不老”为鄱阳名菜，仅产于东湖四岸及上土湖的西门、高门一带，也就是在鄱阳镇旧城周边生长。春不老的别名有雪里红、Verenonestantiquis、ArdisiasquamulosaPresl，春不老四季都能上市，集中时间在秋季和春季，我国春不老的产区有两个地方，分别是保定和江西。春不老是什么样子春不老属于常绿的小乔木或灌木，叶子是互生的，有倒卵形或长椭圆形，叶的尖端圆钝，到基部时渐渐变小，叶片的两面都很光滑，叶缘没有锯齿状，属全缘叶的植物。春不老做法1、春不老盐菜炒肉（1）春不老盐菜先用水泡开，切成段。（2）五花肉切成均匀小块。（4）（3）加一勺盐，些许老抽腌制十分钟。（5）热油烧肉，小火煸香。大概五分钟左右再放入春不老盐菜。（6）翻炒让春不老盐菜均匀裹油。加盐加酱油，翻炒两分钟，倒入高压锅，加半小碗开水。按炖肉的按钮，静待它香喷喷的出锅。2、春不老炒四季豆（1）四季豆洗净，去掉两端和侧老筋，切成豆丁；蒜拍碎；花生米用冷水泡20分钟。（2）煮锅中倒适量冷水，放一粒八角，下花生米煮熟，捞出花生米待用。（3）坐锅烧油至5成热，下花椒小火慢煸，待花椒香四溢且变红黑时，弃花椒留底油。（4）加大火力，下蒜末爆香，放四季豆翻炒。（5）放春不老和辣椒面同炒，淋黄酒、开水焖四季豆（开水量不能多）。（6）四季豆熟时，下煮熟的花生米，放盐、味精调味即可起锅。春不老的功效与作用1、醒脑提神：春不老含有大量的抗坏血酸，能增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。2、解毒消肿：春不老还能解毒，能抗感染和预防疾病，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

春不老是什么菜？

春不老是芥菜的一种，在保定有着悠久的栽培历史。保定属华北气候，积雪非到春暖不化，芥菜较长时间被冰雪覆盖着，不见阳光。所以和蒜黄、韭黄一样在生长中能保持青嫩，直到冰雪消融，它才肯露出娇容。保定的“春不老”独到之处在于它根小，直径只有一寸大小，但其叶却长一尺五寸左右，叶柄长而圆，是保定的特产蔬菜。春不老吃法“春不老”有一点辛辣的味道，在保定有两种吃法，一种是腌菜，用盐短时间腌一下，便带水分上市了，虽然腌过了，但还带有鲜菜的娇嫩清新口味。无论存放多久仍保持绿、嫩、脆的本色，别有风味，既不生筋长柴，又无苦涩味道，为冬春季节不可多得的美味小菜。另一种是新鲜菜生拌，摘下菜心，在锅里简单地焖一下或炒一下，在半生半熟时出锅，淋上酱油和小磨麻油凉拌，吃起来带有一点芥辣的气味，常常能刺激出喷嚏，下饭非常提味，让人胃口大开，食欲大增。