tequila shot

黄色圆盘中间可以放七个小酒杯

Red Wine Liqueur
葡萄酒杯，红白葡萄酒杯是不同的，一般来说红葡萄酒杯要大，越大越好，白葡萄酒杯就比较小一些。还有，红葡萄酒杯更接近圆型 。白葡萄酒杯没有那么宽，是个拉长的椭圆形。红葡萄酒在喝之前要“呼吸”空气，所以大杯可以使之更好接触空气，倒红葡萄酒也应该倒到酒液面稍稍高过杯子腰围最大的地方就好。

Wine Brandy Snifter Coupette/Margarita双层玛格丽特杯
白葡萄酒杯，杯口略大于肚，适合用于稍甜、冷藏过的酒。倒酒至三分之二左右。
白兰地酒杯，杯中一次只倒约一盎斯，玻璃杯置于掌心，以掌心的热度温酒，喝酒时先轻晃酒杯，用鼻子闻酒香，然后浅酌细品。传统白兰地酒杯短，杯脚以上圆圆的杯身，便于饮用者用手去温酒，使白兰地的香醇易散发出来。杯中盛酒的份量以倾倒酒杯不溢出为准。
玛格利达杯，这种是比较花哨的杯，也有就是圆形的。特点是都很大，另外杯口不内收。玛格利特在西班牙语里是珍珠的意思，做玛格利特时要用清柠檬片先在杯沿抹一圈，再倒扣在一浅碟盐上，这样杯口就沾了一圈盐。

Whisky Old Fashioned古典杯
威士忌杯，也叫古典杯，虽威士忌的，也有人用来喝金酒，伏特加，龙舌兰等烈酒。用on rocks的喝法的话，一准






用这种杯子。它一般比较结实。有不少人喜欢用手盖着那样拿这种杯子，晃起来很方便。也有些混合酒不这种杯子。

Beer/Pilsner Cocktail Champagne Saucer Flute Cyclone飓风杯 啤酒杯，啤酒一定要喝冰镇的，不要放冰块因为放冰块会影响啤酒的香味和口感。另外最好杯子阤要放进冰箱上面冷室里，到喝的时候才取出来用。一般的规矩是这种只用来装散啤，瓶装或者罐装啤酒打开后要倒进高啤酒杯（Pilsner）喝的
鸡尾酒杯，传统鸡尾酒杯，呈倒三角形，以透明玻璃展现本身的特色。不可加冰块，饰物亦不可掉入杯中。一般只装75cc。
香槟浅碟杯，空量较小，干杯场合即用此杯。可堆迭出香槟杯塔。
香槟酒杯，细长郁金香型的高脚杯体，可以充分显示杯中香槟酒上升着的细小气泡。倒的时候不要倒满，这样据说可以保留信气泡破裂后在酒液面上产生的雾气。香槟就一定要冰着喝，最好在8-10度左右。如果用专门的香槟冰桶里盛冰水来冰，大概20分钟左右就好。如果用冰箱，喝前3-4小时放进去就好了。同样原因，喝香槟要用手指捍着杯柄，这样手不会暖到杯中的酒。
风暴杯，得我于杯子的形状像风灯的罩。喜允热带鸡尾酒的女士不会陌生，像pina colada之类的鸡尾酒很多都用这种杯子装的。

Beverage Tall Hi-ball Collins Ice-cream/Cooler Shooter Poco Grande Cordial 高球杯或海波杯又称圆筒杯，尺寸不大，比一罐啤酒还小一些，是很常见的玻璃杯，，用途广泛，长饮、短饮皆可。多用于兑水威士忌、金汤宁、高球、菲士等鸡尾酒。有小型（180毫升）、中型（240毫升）和大型（300-360毫升）三种。更高的直壁 玻璃杯叫做collins，主要用业装软饮料的。高杯（tall）外型与海波杯（highball）相似，但长度与容量较大，以盛软饮为主。
可林直杯又称高筒杯，呈高圆筒状。用于威士忌加苏打水或金酒加果汁等简单的饮料，或盛卡林鸡尾酒使用，也可用来盛放果汁或汽水等。容量为240-360毫升，筒身更高的称为烟筒杯。可林直杯从外表看来远比高球杯（外观相似，底部厚，内部形状半球）高上许多，也就因为这样高挑的身材可以让鸡尾酒做出口感变化的味道。如“新加坡司令”直杯可用业喝绿茶。
子弹杯，洋酒的一口干叫做一个shot，用业这么喝的杯子自然也就叫shot glass。一般都很小，最多两个盎司容量。一个shot的标准量就是两盎司。如果去酒吧喝烈酒，一份也是两个盎司。Tequila的shot glass比普通shot glass更细长一些

龙舌兰酒的喝法和酒杯的问题

Tequila shot是要备食盐，柠檬一角，和用shot杯盛装一满杯Tequila。喝酒时，先将食盐倒在手掌的虎口上，舔一口食盐，立即全部饮完Tequila，然后将那一角柠檬吃下。这个是墨西哥人的喝法，也是最正宗的喝法。

tequila Bomb
材料：Tequila 1盎司、雪碧汽水2盎司
制法：
Tequila 1盎司＋雪碧汽水2盎司，倒入杯中即可。
喝时以手或杯垫蒙住杯口，在桌上用力敲一下，趁气泡泉涌而出时，迅速一口喝下;
是戏剧性与欢乐效果十足的鸡尾酒。

六大基酒的特点？

1，白兰地是一种香醇的果类蒸馏酒，酒的价格因素只是一方面，更主要的原因在于酒品本身。一般在调制酒时选用法国VSOP级以下的普通干邑就可以了，既成本低又兼顾色、香、味。2，在朗姆酒中淡色朗姆用的做多，凡在鸡尾酒中未加注明的都用淡色朗姆作基酒。用深色朗姆和金色朗姆会特别加以说明。往往能调制出具有浓郁热带风情的鸡尾酒，常用的是：船长酿和百加得。3，特基拉（龙舌兰）出于调配色彩的考虑，无色的特基拉更让人喜欢。以特基拉为基酒的鸡尾酒常和柠檬汁、盐口杯搭配使用，既调整口感又起到装饰作用。在酒巴里流行的喝法是一份特基拉作基酒注入古典杯，兑入少量的雪碧甩酒喝，名为特基拉礼炮。常用调酒的有：白金武士、称尔弗。4，威士忌有不同的特点，使用它作基酒要特别的小心。应选择酒龄较短风味清淡的普通苏格兰混合威士忌，如珍宝、顺风等。爱尔兰威士忌以搭配咖啡调制热类鸡尾酒最好。威士忌真正适合作基酒配酒的是美国波本威士忌，此酒善于容纳多种辅料用得较多。常用的：四玫瑰，占边，七星威士忌。5，中性伏特加无味、无色、无香，是极好的调酒基酒。常用的有：绿伏、红伏、皇冠伏特加。6，金酒是鸡尾酒中用的最多的基酒。常选的是英式干金酒，品质细腻，口感甘醇。金酒能和大多数饮料搭配，价格适中，由金酒作基酒的鸡尾酒做著名。常用的有：狗头金将军金。酿造酒选取：以酿造酒作基酒（又名原浆酒）的鸡尾酒数量较少，但是酿造酒富含营养，酒度较低，是未来鸡尾酒的发展方向。红酒加可乐，白葡萄酒加雪碧都是简单的鸡尾酒，酒性温和细腻的葡萄酒常用于调制酒精含量低的清凉饮料。啤酒可与果汁、汽水、奶类饮料等混合调制成口感风格独特的饮品。黄酒和清酒也可以用于调制鸡尾酒，黄酒即可调制热饮又可调制冷饮，清酒冰镇后的调酒效果会更好并且我国第一大中国原浆白酒交易中心，交易的都是原浆基酒。以上内容参考：百度百科——基酒

六大基酒

六大基酒分别是：威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、龙舌兰、金酒。基酒又名酒基、底料、主料，在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。在调鸡尾酒时，基酒的用量在1-3盎司，这个数量体现了科学饮酒、艺术饮酒的原则。1.威士忌：威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为"生命之水"。按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。2.伏特加：伏特加的名字源自于俄语“Boska”一词，是“水酒”的意思。伏特加是俄罗斯和波兰的国酒，由谷物作为主要原料，高温蒸馏而成。伏特加无色透明，口味烈，酒中所含杂质较少，口感纯净，劲大刺鼻，酒精浓度一般在40%~50%之间。3.白兰地：白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为"烧制过的酒"。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。4.朗姆酒：是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。5.龙舌兰：龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。