中式烹调师

中餐烹调师证书分为哪些级别？

中式烹调师职业资格证书按等级共分五个等级。
一、初级
具备以下条件之一者为国家职业资格五级
（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
（二）在本职业连续见习工作2年以上。
（三）本职业学徒期满。

二、中级
具备以下条件之一者为国家职业资格四级
（一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（三）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。

三、高级
具备以下条件之一者为国家职业资格三级
（一）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
（三）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。
（四）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。

四、技师
具备以下条件之一者为国家职业资格二级
（一）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。
（三）取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年。

五、高级技师
具备以下条件之一者为国家职业资格一级
（一）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上的。

中式烹调师三级是原来的几级厨师

是高级的，现在中式烹调师分初级，中级，高级，技师，高级技师五个等级厨师也分好多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。最低级别的厨师是初级厨师，而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的三级厨师，也是“菜鸟”级的。持有三级厨师证书要满两年，才能像广告中所说的“免费进修”，其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的，时间也并不长，只要掌握几个关键菜的做法。如果考试合格，三级证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后，就有资格再次参加培训，参加一级证书的考试了。三级、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。如果持一级证书满两年，同时年龄满30岁，你就有资格尝试第一次鲤鱼跳龙门了，参加高级厨师中特级厨师的培训考试。说到最后，证书一张纸而已，厨艺属于武艺范畴，到底有多大能耐需要在实践中证明，刚从烹校毕业的小师傅，需要从粗加工、打荷、配菜、等岗位成长，不可能一步登天去大酒店炒菜。扩展资料证书作用职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。从事须《职业资格证书》上岗工种的求职者，应主动交验《资格证》对未取得的求职者，各职业介绍服务机构不符推荐就业，用人单位不得录用，擅自招录工人的，将按《规定》给予处罚。参考资料来源：百度百科-厨师证

中式烹调师证有哪些用处

中式烹调师证有用处如下：1、在幼儿园做营养员，需要持有厨师证；2、有些事业单位，有高级厨师证，可以加退休金额；3、境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。有些人去日本、澳大利亚务工，要用到这个证；4、你要到相关学校搞厨师培训，有个高一点等级的厨师证是必须的；5、你本身有水平，再弄个厨师证装点门面，对外就更有说服力。厨师证按等级划分：共分五个等级 ：初级 （国家职业资格五级） 、中级 （国家职业资格四级） 、高级 （国家职业资格三级） 、技师 （国家职业资格二级） 、高级技师　（国家职业资格一级）。 该职业资格证书，是劳动者就业、应聘、出国务工的有效证件。为了提高劳动者素质，促进劳动者就业，加强就业管理，根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国职业教育法》和国家有关规定，国家劳动和社会保障部制定了《招用技术工种从业规定》。以上内容参考：百度百科-国家职业资格中式烹调师

中式烹调师证有哪些用处

1.中式烹调师证属于职业资格证书，取得证书之后不仅是对自己能力的肯定，增加自身的“含金量”，也更有说服力。2.它可能在一般的餐馆或者小型基层的餐饮行业用处不大，但是如果想要到一些高档的餐厅或者酒店这个证书就是必不可少的了，不仅会看你是不是有相关证书，而且有的对于证书等级也很看重，证书等级越好越是受到青睐。3.另外在有些企事业单位等，有了高级证书，不仅工资会高一些，退休之后还可以加退休金。培养目标：面向星级酒店及中大型餐饮企业，培养适应社会和经济发展需要、掌握现代烹饪、营养、餐饮管理基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，具备良好职业素养和基本科学文化素养，能从争烹调一线岗位工作，并具备一定经营管理能力的高素质技能型人才。核心课程：烹调技术、中式冷拼制作、食品雕刻、地方风味菜肴、中式面点、凉菜与菜肴盘饰制作；面塑工艺、厨房管理、营养配膳就业方向：各大酒店、餐饮集团中餐烹调师招生对象：应、往届初中毕业生。报名条件：专业：高星级饭店运营与管理专业；身高要求：女生：160cm以上,男生：170cm以上，身体裸露部位无纹身、无明显疤痕。学生完成规定课程成绩合格后由学校颁发国家承认学历的中专毕业证书，也可参加单招考试，录取后进入大专院校学习，毕业后获得国家教育部全日制普通大专文凭。

中式烹调师主要学什么

中式烹饪主要学习中式面点制作技术、中式烹饪技术、中式热菜制作、烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、烹饪工艺美术。中式烹饪是通过炒、拣、蒸、爆多种烹调技法，制作中式菜肴。理论知识考试在标准教室里进行，采用笔试方式，满分为100分，60及以上为合格。理论知识考试合格者参加技能操作考核。技能操作考核采用现场实际操作方式进行，技能操作考核场所要求炊用具、灶具齐全，卫生、安全符合国家规定标准。烹调及面点制作操作间符合鉴定要求。技能操作考核分项打分，满分100分，60分及以上为合格。技师、高级技师考核还须进行综合评审。烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴。调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。烹调是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程。烹调就是对食物加热，就是把生的食物原料加热成熟食，使食物在加热过程中发生一系列的物理和化学变化。这些变化包括食物凝固、软化、溶解等等。饮食店做菜，一些鲜嫩小型的原料多取上浆滑油炒，使得成品滑嫩爽口。倘以“滑水”代“滑油”，效果也不差。方法是原料上浆后分散着放到沸腾的大水锅中，划散后即捞出，沥干水分再与之调和。这种方法除了省油，还可解决忌油者的饮食难题，并且，由于水温总是100℃，便于操作，除原料的表面不及油滑光滑外，其滑嫩质感并不输油滑。更多就业详情，欢迎了解：https://wenda.hqwx.com/catlist-121.html/?utm_campaign=baiduhehuoren

中式烹调师含金量高吗

中式烹调师的含金量很高。国家职业资格中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜肴的人员。中式烹调师证书由中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心（中商职鉴）统一颁发，含金量高，权威性强。全国通用，终身有效。可作为劳动者任职上岗的参考依据，也是求职、升职、加薪的参考依据。可以提高收入，作为自己的职业名片，等级越高越受人尊重。并且国家越来越要求持证上岗，证书是未来发挥发展的必备。中式烹饪的发展已有几千年的历史，从宫廷菜肴，到各地风味小吃都在烹饪行业里占着一席之地。从火烹、石烹、陶器烹、铜器烹一直到铁器烹的几个不同的历史阶段，在这些历史阶段期间，烹饪大师们通过不同的手段在不断进行深入研究与探索。随着人民的生活水平不断提高，人民对饮食的种类，风味以及营养要求也越来越高，这就需要专业的中式烹调师来满足人们的需求。

中式烹调师主要学什么？

中式烹饪主要学习中式面点制作技术、中式烹饪技术、中式热菜制作、烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、烹饪工艺美术。中式烹饪是通过煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，制作中式菜肴。

烹饪需要考中式烹饪师证，中式烹调师证共设3个等级，分别为：初级中式烹饪师证、中级中式烹饪师证、高级中式烹饪师证。

初级中式烹饪师证的报考条件是：
1、学历：经本职业（工种）初级技能正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；
2、工作经验：在本职业连续见习工作2年以上。

中级中式烹饪师证的报考条件是：
1、工作经验：连续从事本职业（工种）6年以上；
2、获得初级证书工作2年或获得中级证书：取得本职业（工种）初级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业（工种）中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；
3、获得初级证并工作3年：取得本职业（工种）初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上；
4、获得相应专业的职称并工作2年：具有相应系列员级专业技术职称，从事本职业（工种）工作2年以上。

高级中式烹饪师证的报考条件是：
1、连续工作10年并取得结业证书：连续从事本职业（工种）10年以上，经本职业（工种）高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；
2、获得中级证书工作3年并获得结业证书：取得本职业（工种）中级职业资格证书后3年，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；
3、取得中级证书后工作5年：取得本职业（工种）中级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上；
4、取得中级证书且有大专学历并工作2年：取得本职业（工种）中级职业资格证书且具有本专业或有关专业大专毕业证书，连续从事本职业工作2年以上；
5、相应专业助理职称并公司3年：具有相应系列助理（初）级专业技术职称，从事本职业（工种）工作3年以上。

中式烹调师是干什么的

中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。中式烹调师从事的工作主要包括：（1）根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分；（2）对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取料和整料出骨，运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发；（3）根据不同的烹调方法和成菜要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味；（4）调制芡、浆、糊，对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆；（5）运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理，缩短菜肴成熟时间；（6）根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜；（7）根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味；（8）对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟，达到营养和质量要求；（9）采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜；（10）整型装盘；（11）根据顾客要求编制菜单。

中式烹调师的优势？

厨师即中式烹调师，分初、中、三个等级，现在很多饭店应聘者都需要提供厨师，一般没有中级以上书是不可能被录用的。职业资格书是劳动者从事某一职业具有的学识和技能的明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭，是用人单位、录用劳动者的主要依据。　　初级厨师资格(具备以下条件之一者)　　1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业书;　　2、在本职业连续见习工作2年以上;　　3、 本职业学徒期满;　　中级厨师资格(具备以下条件之一者)　　1、取得本职业初级职业资格书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业书;　　2、取得本职业初级职业资格书后，连续从事本职业工作5年以上;　　3、取得经劳动和社会行政部门审核认定的，以中级技能为培养的 中等以上职业学校职业毕业书;　　厨师资格(具备以下条件之一者)　　1、取得本职业中级职业资格书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业书;　　2、取得本职业中级职业资格书后，连续从事本职业工作7年以上;　　3、取得本职业中级职业资格书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上;　　4、取得技工学校或经劳动和社会行政部门审核认定，以技能 为培养的职业学校本职业毕业书;

厨师分几级？

厨师的等级分为5个级别，分别是初级、中级、高级、技师、高级技师，一般在厨师学校毕业的学生基本应该在中级左右的水平和拥有中级等级证书，当在厨师工作岗位上工作4年时间，可以考取高级资格证书，再工作7以上时间可以考取技师资格证书，再工作10年以上可以考取高级技师资格证书，也就是说你想从一个初级学徒工变成拥有高级技师资格证的厨师，最少需要学习和工作20以上的时间才有可能，考取高级资格证书，如果你的技术水平不过硬，学习的范畴又比较窄，那么就基本上无缘高级技师资格证了，所以想要成为高级技师中的一员，不仅要工作时间够长，还要在工作中不断的学习心得烹饪技法和熟练的掌握相关的菜肴制作才有可能完成你的晋升之路，从这一点上来看想要在厨师界出人头地，也是一件相当不易的事情。如果你拥有了高级技师证书，那么你就拥有了出书、当美食评委、创办厨师学校、自立门派的资格了，因为你在厨艺领域已经有了自己的一片天地了！那么大家知道为什么厨师的帽子有高有低吗？这也是一个大饭店后厨厨师的级别区分，一般帽子越高的厨师级别也相对越高，初级学徒工的帽子一般在15厘米左右，中级厨师的帽子一般在25厘米左右，高级厨师（厨师长）的帽子一般在30厘米左右，行政总厨或者名誉厨师长的帽子一般在35厘米左右，所以以后你看见帽子高高在上的厨师就知道他一定是一个厨艺高超的厨师了。说到这里不妨给大家介绍一下，现在世界排名第一的顶级大厨，让大家领略一下大师的风范，他就是：戈登·拉姆齐，身价6700万英镑，出生于格拉斯哥的戈登·拉姆齐堪称英国乃至世界的顶级厨神，拉姆齐以前是一名足球运动员，15岁时因膝盖受伤被迫结束运动员生涯。凭借天分和努力潜心研究厨艺，入行20年来他成为了唯一一名获得米其林七星级厨师称号的人。1998年，他开始电视主持生涯，他所主持的各种烹饪节目风靡欧美。现在他拥有9间餐厅，著有烹饪书籍数十部之多。

中式烹调师资格证怎么考

中式烹调师报考条件1·报考学员需年龄在25周岁以上，连续从事本专业6年以上，女不超过55周岁，男不超过60周岁2·报考时需带本人身份证复印件，本人银行卡复印件，本人2寸白底照片2张考中式烹调师证书有什么作用呢？中式烹调师证属于职业资格证书，取得证书之后不仅是对自己能力的肯定，增加自身的“含金量”，也更有说服力。但是如果想要到一些高档的餐厅或者酒店这个证书就是必不可少的了，不仅会看你是不是有相关证书，而且有的对于证书等级也很看重，证书等级越好越是受到青睐厨师证分为低，中，高级，技师，大师，低级的要求，拿过菜刀就可以，中级要求，你只要会炒菜就可以，高级的要求，必须会炒菜，冷拼，粘板，雕刻初级，，技师的要求，高级的要求外在加雕刻高级面烁初级，大师伯要求，必须以上全会，外加厨房管理有经验上杂志就可以了.1、首先挑选正规靠谱的中式烹调师报名机构，提交中式烹调师报名资料，如：个人身份证扫描件、电子免冠照、最高学历证明等。2、然后缴纳中式烹调师报名费用，参加中式烹调师线上学习或培训，根据实际情况，进行中式烹调师证书线上或线下考试。3、最后考生成绩合格，下发中式烹调师证书；不合格进行补考。