排骨汤怎么炖最好喝家常做法

排骨汤怎么炖最好喝？

排骨在熬用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，再一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可，最后放盐。这样炖出来的排骨汤比较好喝。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。在做排骨汤的时候，一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。这样炖出来的排骨汤比较好喝。建议用矿泉水来煲汤，味道会更美；有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的；如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。选料汤类:一、玉米排骨汤食材：排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋。制作步骤：1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。2、排骨切块、清洗干净。3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。小贴士：选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美。二、冬瓜排骨汤原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。制法：1、冬瓜切成寸块。2、排骨烫去血水。3、用水将 排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。特点：此汤味道清淡，利于清热。三、莲藕排骨汤材料：猪小排、莲藕 各500克、姜1块、盐、米酒。制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；2、把洗净斩段的排骨 直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

排骨怎么炖汤好喝

排骨好喝的炖法胡萝卜炖排骨材料：排骨、胡萝卜、辅助食材：番茄、茶树菇、虾皮药料：桔皮、当归、党参、黄芪调料：盐、大葱、姜、蒜做法：1、准备原料2、排骨剁小块，洗去血水3、胡萝卜斜切成块，番茄剖开4、葱、姜、蒜切好待用，茶树菇、虾皮、鸡皮、当归、党参、黄芪等备好待用5、将所有材料和药料放在锅里，加适量水，用大火煮开6、煮15分钟后，改小火熬至汤色变浓7、放入盐，调匀，即可关火，焖10分钟 。排骨营养价值：1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。3.    吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

排骨汤怎么炖最好喝

亲亲[开心]炖排骨汤的关键在于选材和时间掌握。下面是一些制作排骨汤的技巧：1.选材：选择肉质鲜嫩、带有一定肥肉的排骨，最好是去市场或者超市挑选新鲜的带有些许肥肉的排骨。2.焯水：把排骨放入冷水中，煮沸后捞出排骨焯水，这样可以去掉排骨表面的杂质和血水，让排骨更加鲜美。3.料酒：加入适量料酒能够去腥提味，同时也可以让排骨更加鲜美。4.炖煮时间：将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，最好炖2个小时以上，这样可以让排骨更加入味，肉质更加鲜嫩。5.配料：在炖煮的过程中可以加入一些葱、姜、蒜、枸杞等配料，增加汤的营养和口感，让排骨汤更加美味。6.调味：最后可以根据个人口味加入适量盐和其他调味料，调整汤的味道，让排骨汤更加符合自己的口味。总之，炖排骨汤需要耐心和时间，掌握好上述的技巧，就能炖出一锅鲜美可口的排骨汤了。【摘要】
排骨汤怎么炖最好喝【提问】
亲亲[开心]炖排骨汤的关键在于选材和时间掌握。下面是一些制作排骨汤的技巧：1.选材：选择肉质鲜嫩、带有一定肥肉的排骨，最好是去市场或者超市挑选新鲜的带有些许肥肉的排骨。2.焯水：把排骨放入冷水中，煮沸后捞出排骨焯水，这样可以去掉排骨表面的杂质和血水，让排骨更加鲜美。3.料酒：加入适量料酒能够去腥提味，同时也可以让排骨更加鲜美。4.炖煮时间：将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，最好炖2个小时以上，这样可以让排骨更加入味，肉质更加鲜嫩。5.配料：在炖煮的过程中可以加入一些葱、姜、蒜、枸杞等配料，增加汤的营养和口感，让排骨汤更加美味。6.调味：最后可以根据个人口味加入适量盐和其他调味料，调整汤的味道，让排骨汤更加符合自己的口味。总之，炖排骨汤需要耐心和时间，掌握好上述的技巧，就能炖出一锅鲜美可口的排骨汤了。【回答】
亲亲[开心]排骨汤是一种营养丰富的汤品，主要的原料是猪排骨、蔬菜和各种调味料。制作方法通常是将排骨焯水去除血水和杂质，再加入适量的水和蔬菜，慢火炖煮数小时，直到排骨的营养成分和鲜味充分溶入汤中，然后加入适量的盐和其他调味料进行调味，最后就可以食用了。排骨汤的营养价值很高，除了含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质外，还有利于骨骼生长和修复的胶原蛋白和钙质，对于身体健康有很多好处。同时，排骨汤口感鲜美，可以增强食欲，是一道受欢迎的家常菜肴。【回答】

排骨汤怎么做好吃

排骨汤的家常简单做法如下，所需材料少，制作简单，味道鲜美：用料：肋排1000g、胡萝卜1根、莲藕1节、大葱适量、姜适量、盐适量。步骤：1、将肋排清洗干净。2、和冷水一起放进汤锅里，大火煮开。3、水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了。4、莲藕和胡萝卜去皮洗净。5、切成滚刀块。6、排骨煮好，温水冲洗一下，沥水。7、大葱和姜切成段或片。8、把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里，加入温水和适量的盐。9、盖上锅盖，使用排骨程序，口感选择浓郁；高压锅显示时间是15分钟，但前面有煮开的时间和后面放气的时间，所以总用时至少也要30分钟以上了。10、时间到之后，高压锅会有提示音，不着急的可以等高压锅降温自然放气，也可以按住放气钮手动排气。11、一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。

排骨汤怎么炖好喝呢？

对于排骨的营养价值，我想很多人都耳熏目染了，那是相当的好。咱们平时说的排骨一般都会指的猪排骨，一般情况下是指的猪的前胸肉骨的部位，是一个非常有营养的部位。原因很简单，因为排骨有肉有骨，特别是骨头里面的骨髓，那营养杠杠的棒！我们日常生活里常用排骨来炖汤，特别是当排骨炖得特别软嫩的时候，连骨头都可以嚼碎，吃到里面的精髓。排骨虽然营养非常棒，而且口味非常美味。可是真正会料理排骨的人却不多，很多人草草的把排骨洗干净，就直接开始炖或者煎了。那种感觉真的很像原始人，一点方式方法也不讲究食，把大好的食材白白的浪费了。其实排骨的处理是非常简单的，只要处理得当，即便是厨房小白也能够做出美味营养的排骨好汤！【玉米胡萝卜排骨汤】咱们要把食材给准备好：很大的排骨一大块、鲜玉米一根、一根新鲜的胡萝卜、以及适量的红枣与枸杞，另外咱们还要准备一些生姜以及一些料酒，另外别忘了准备食用盐和味哦。做法：1、我们先来处理一下排骨，排骨清洗干净后切成段。接着我们来把排骨焯一下水，锅里放入快要满锅的清水，把切好的排骨放进去，放入几片姜片，3勺料酒，然后开大火把水煮开，等水煮开后再给它煮两分钟。差不多时间的时候就用筛子把锅里的浮沫给它捞出来。 2、趁着煮排骨的这个时间，咱们另外用一口砂锅，往砂锅里一次加入足量的清水，大约2/3这样的量，接着把盖子给它盖上，先把水烧开。用筷子把排骨给夹到砂锅里，然后往砂锅里放入几片姜片，开大火再次烧开后盖上锅盖改小火给它煲一个小时。 3、趁着炖排骨的这个时间，咱们处理一下玉米以及胡萝卜，玉米去皮后把玉米表面的须也给它清理干净，接着把玉米切成约3厘米的段，然后再从中间给它切半备用。 胡萝卜洗干净后斜刀把它切成块。另外咱们把红枣、枸杞放到碗里，先用清水把它们清洗干净，清洗干净后我们用吸管从红枣的结蒂处把红枣的核给它顶出来，按照这个步骤，我们把红枣都处理好。4、等砂锅里的排骨已经炖的差不多的时候，咱们把胡萝卜、玉米一起放进锅里去，再把处理好的红枣也放进锅里去（注意枸杞要最后放），然后盖上盖子开小火再给它煲三十分钟。 在煲排骨还剩最后十分钟的时候放入清洗好的枸杞。 最后时间差不多的时候，赞们放入一勺盐调味，然后用勺子给它搅拌均匀，好喝的营养排骨汤就做好啦。这个汤汁里面加入了玉米和胡萝卜，显得特别的汤鲜，味道也十分的清甜。玉米和胡萝卜这两种食材对于眼睛都有很好的效果（养眼、护眼），还有排骨，其丰富的蛋白质和钙物质对人体都有一定的好处，所以生活中用眼过度或者身体虚弱的人也可以常煮一碗营养排骨汤来补补身体，感兴趣的朋友赶紧来试试吧。

炖排骨汤怎么做

（ 1 ）清炖山药排骨的做法食材用料排骨 750克、山药 2根、胡萝卜 1个、小葱 1棵、生姜 1小块、花椒 3克、八角 2个、盐 10克、料酒 15毫升。做法步骤[ 1 ]首先要选择铁棍山药，山药皮有很高的营养成分，所以要保留，但是要洗净切断；[ 2 ]选择一份新鲜的排骨；[ 3 ]凉水放入锅中焯水去除浮沫；[ 4 ]山药加排骨捞出控水放入电压锅里；[ 5 ]选择一棵小葱和一块姜掰碎；[ 6 ]也投入的电压锅里；[ 7 ]胡萝卜切滚刀块加适量的盐，花椒八角；[ 8 ]倒入一汤匙料酒和开水没过肉；[ 9 ]启动电压锅，排骨功能即可完成炖煮；[ 10 ] 一道美味山药炖排骨就完成了。小贴士【1】排骨一定要焯水去浮沫；【2】山药带皮吃，有一定营养价值；【3】最好选择铁棍山药。（ 2 ）莲藕炖排骨的做法食材用料排骨 500克、莲藕 1节（约300克）葱 1段、姜 1块、盐 适量、料酒 适量、枸杞 若干、鸡精 少许。做法步骤[ 1 ]备好食材：排骨莲藕葱姜枸杞均洗干净；[ 2 ]莲藕去皮；[ 3 ]滚刀切块；[ 4 ]葱切段姜切片；[ 5 ]排骨凉水放入锅里；[ 6 ]开锅绰水2分钟左右；[ 7 ]捞出来控干水分；[ 8 ]另起锅，水一次加够没过排骨，放入料酒葱段姜片，大火烧开；[ 9 ]然后放入绰好的排骨大火烧开转小火慢炖40分钟左右；[ 10 ]等肉熟烂了，用筷子很容易扎透时放入莲藕和食盐再炖10分钟；[ 11 ]枸杞提前几分钟泡软；[ 12 ]出锅前2分钟放枸杞，关火时放少许鸡精调味即可；[ 13 ]出锅，莲藕炖排骨做好了，尝尝吧很鲜美的一道菜。小贴士水一次加够中间别加水；食盐别放早了，等肉熟烂了用筷子很容易扎透时再放；调料少放保持原汁原味味道鲜美。

炖排骨汤怎么做

炖排骨汤的步骤：用料：排骨2根、胡萝卜1根、玉米1根、小葱2根、姜一个、花椒些许、鸡精些许、盐些许。步骤：1、排骨焯水，水沸倒进去煮两分钟然后捞起来过凉水。2、过凉水洗洗。3、冷水下锅煮排骨，大概两大碗水没有固定的量，看自己喝多少。4、拍姜，些许花椒，直接放进锅里和排骨一起煮，水沸开小火煮，盖子盖上。5、萝卜玉米切块等待排骨煮半个多小时放菜，然后再煮20至30分钟，放些许味精和盐，就可以起锅啦。6、大功告成。

炖排骨汤的做法

炖排骨汤的做法步骤如下：材料准备：排骨500克、莲藕500克、葱适量、姜适量、清水适量、盐适量等。1、排骨用清水浸泡半小时后清洗干净。2、莲藕去皮后切成块，用清水浸泡备用。3、把排骨放入砂锅中，加入足量的清水。4、葱打成葱结，姜用刀拍松，放入砂锅中。5、加盖，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖半小时。6、加入莲藕块，继续小火炖半小时。7、关火后加适量盐调味，撒入适量枸杞和葱花，加盖焖10分钟左右即可。8、莲藕排骨汤成品图。

炖排骨汤的做法

排骨汤怎么炖最好喝 　　1、 排骨的选择

　　在选择排骨方面最好是可以用大骨或者是排骨边，因为汤味鲜美主要是因为和排骨的种类有关，若是能过熬出来大骨的骨髓的话，可见汤的美味和一样了!

　　因此，建议大家可以选择排骨边，也就是肉少的，这样做出来的排骨不仅汤好喝，肉质也很嫩哦!

　　2、 换水

　　喜欢喝汤的小伙伴也是要注意，汤虽然好喝，但是里面的油脂含量也很高，嘌呤的话可想而知了。因此，要想喝出汤的鲜，就一定要减少油脂，除了选择排骨，建议大家在煲汤之前也要将排骨进行多次的换水，之后在进行焯水然后再去煲汤。



　　3、 撇去浮沫

　　在焯水之后将排骨取出最好是用水冲洗表面的浮沫。

　　4、 煲汤中途不要在加水

　　在煲汤的时候水量是要一次性加足的，千万不要中途觉得水少了又加水，因此在煲汤之前一定要沉稳，考虑好煲汤所用的水，一般一斤的排骨用上1000ml的水就够了。



　　5、 调味料

　　肉类都有腥味，因此建议大家在煲汤的时候可以适当的加入一些调味料，比如说葱段姜片等等，具体的就根据个人对香料的喜好添加了。

　　6、 小火慢炖

　　煲汤最重要的就是掌握好火候了，一般选择用砂锅小火慢炖就可以啦!

　　其实要炖好排骨汤并不难，除了以上的六点，也是非常考验人的耐心的，因此想要喝上一碗好汤不仅要准备好所需的食材，时间上更是要宽裕哦!而做好的排骨汤不管是搭配冬瓜、西红柿、莲藕等等都是非常美味的。