煎饼成纽约爆款

煎饼成纽约爆款的原因是什么

据《纽约时报》报道，在曼哈顿中城的UrbanSpace Vanderbilt，美国人布赖恩·戈德伯格和Jianbing Company的苏永邦经营着“老金煎饼”，他们的煎饼师从于中国的煎饼果子，但却根据美国人的口味进行了改良。报道介绍称，面糊是绿豆、大米和小麦面粉的混合物，充满“秘密”香料，涂上一个鸡蛋，不过可以根据要求再加。每个煎饼都画上(“就像书法，”戈德伯格说)比甜面酱更甜的海鲜酱和“老干妈”辣椒酱，后者也可以按罐出售。再加上香菜和炸馄饨皮，然后是奢侈的馅料：焦糖色烤猪肉、表皮油亮的烤鸭以及用绍兴黄酒泡的撕碎的深色鸡肉。“这是美国化的，”戈德伯格说。它不像小吃，更像三明治，但同样美味，只不过吃起来稍显狼狈，因为咬下去之后，煎饼会裂开，包不住里面的馅料。而价格方面，这样一款“定制煎饼”通常可以卖到15美元，约合103人民币。

纽约人开煎饼摊是怎么回事？

纽约人在美国开煎饼摊，成为漂洋过海的“煎饼侠”。纽约中城的范德比尔特美食集市是周边上班族午饭时间的好去处。最近，入口处一家有中文招牌的摊位下面排起了长队。这家卖的是一种在美国略显“非主流”，但在中国却家喻户晓的食品——煎饼。“老金煎饼”的老板名叫布赖恩·戈德堡，中文名叫金伯亮，大家都称呼他老金，是个土生土长的纽约人。老金出生于1977年，最早在美国波士顿大学学习中文，后来在中国留学时被煎饼深深吸引。多年之后，曾做过职业运动员并在媒体、金融业从业的他，下定决心开店卖煎饼。“我在中国时特别喜欢吃煎饼。煎饼又热乎又新鲜，而且可以自主选择，想怎么吃就怎么吃。但是回到美国之后就吃不到了。”老金说道，“如果你想要一样东西，但又得不到，那怎么办呢？当然要自己动手，丰衣足食！” 老金开煎饼店的想法早在2001年在哥伦比亚大学读商科时就萌生了。当时的课程要求撰写一个商业企划书，他完成的题目就是“戈德堡的中式可丽饼”。他当时有想法、有企划，但是由于资金不足，计划无法实施。直到五年前，他的“煎饼事业”才在香港起步。

煎饼成纽约爆款是怎么回事？

据《纽约时报》报道，在曼哈顿中城的UrBAnSpace Vanderbilt，美国人布赖恩·戈德伯格和Jianbing Company的苏永邦经营着“老金煎饼”，他们的煎饼师从于中国的煎饼果子，但却根据美国人的口味进行了改良。介绍称，面糊是绿豆、大米和小麦面粉的混合物，充满“秘密”香料，涂上一个鸡蛋，不过可以根据要求再加。每个煎饼都画上（“就像书法，”戈德伯格说）比甜面酱更甜的海鲜酱和“老干妈”辣椒酱，后者也可以按罐出售。再加上香菜和炸馄饨皮，然后是奢侈的馅料：焦糖色烤猪肉、表皮油亮的烤鸭以及用绍兴黄酒泡的撕碎的深色鸡肉。“这是美国化的，”戈德伯格说。它不像小吃，更像三明治，但同样美味，只不过吃起来稍显狼狈，因为咬下去之后，煎饼会裂开，包不住里面的馅料。而价格方面，这样一款“定制煎饼”通常可以卖到15美元，约合103人民币。

煎饼果子攻陷纽约街头，你如何看待中国美食走向世界？

个人觉得中国的美食早就该走向全世界，因为在我的眼里西方的食物，比起中国各个地区的食物的丰富多彩，实在显得是有点单调。从在肯德基里面有了豆浆油条，还是在卫龙辣条火爆全球，成为中国出口实务当中特别大的一会儿，这一切的变化都是在理所当然的预料之中。现在是煎饼果子火爆了纽约的街头，或许明天就是一种新的食物，例如川渝的麻辣烫，河南的烩面，广东的煲仔饭，可能就，全新的面孔，走向世界，中国人地大物博，而且由于长期的小农经济的发展，中国人在吃这一方面可谓是讲究到了极点，或许有些人会觉得别人吃西餐看起来高大上，但是世上中国几千年对于十五的底蕴比起西餐不知道要强多少倍。而且，在全球化的发展过程当中，中国在世界经济体为当中的发言权是越来越重，因此在各个国家文化和经济的不断交流过程当中，中国的食物有出去外国的食物有油进来，这本就是一种文化交融的体现，这是历史所发展的必然趋势，并没有人可以阻挡。中国人在世界当中的崛起可以说是必然的，而中国的美食，未来必将在世界上越来越流行，尽管中国有许多的美食，例如很多的炒菜类美食，因为受到了国外严格的禁烟条例的条款使得现在许多炒菜了美食还没有在国外流行开来，但是我觉得调理竟然是人修订的，只要有那么一批人先喜欢上的中国的美食，就会有越来越多的人对中国的美食感兴趣么对自家的美食可是极为有信心的！想象一下以后走到纽约街头早餐吃的是山东大煎饼，也就是我们所说的煎饼果子，中午吃的是河南的烩面，晚上哪去吃了一顿火锅，在纽约的生活不得也和在国内一样潇洒惬意自在。

煎饼果子攻陷纽约街头，你如何看待中国美食走向世界？

美食走向世界是好事，是另外的一种文化输出啊。俗话说，女人要留住一个人男人就得留住他的胃，我们要走向世界，让世界记住我们，就得控制他们的胃，让中华美食去征服世界，让他们怀疑自己之前的人生吃的都是什么鬼东西。在之前，国外资本主义对我们进行文化输出和商品输出，我们一步步西化，我们吃着洋快餐，看着好莱坞。现在我们也开始了文化输出，越来越多的留学生来到中国，被社会主义改造，回到祖国成为社会主义宣传人。我们的美食渐渐走向世界，被全世界各国认可，这就是文化输出，苏联的解体，很大原因就是来自西方国家的和平演变，其中可见文化输出的力量。但是我们输出美食的时候也不能忘了输出文化，就像美国对我们输出肯德基麦当劳的同时也输出了好莱坞，宣传了他们的价值观。所以，我们要想像美国一样走向世界，我们就需要输出我们的价值观，我们的文化。但是我怀疑美帝国主义和西方世界是不是真的能够接受中国的饮食，毕竟别人吃了那么多年的自己东西，一下子说是要接受我持怀疑态度。但是有这样的现象，即使是一个人喜欢中国食物，也算是一种文化输出了，毕竟我们底子薄，慢慢来，有一天我们的美食也会遍布全球各地。一个美食能被世界接受的话，那么离我们的文化，我们的产品，我们的价值观被世界接受也不远了。

纽约人开煎饼摊是真的吗？

煎饼（A panCAke）是我国北方地区传统主食之一，相传发源于今山东泰安，现盛行于鲁南、鲁中、鲁西及苏北一带，是山东内陆地区民间传统家常主食，也是久负盛名的山东地方土特食品。煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。纽约中城的范德比尔特美食集市是周边上班族午饭时间的好去处。最近，入口处一家有中文招牌的摊位下面排起了长队。这家卖的是一种在美国略显“非主流”，但在中国却家喻户晓的食品——煎饼。图为老金在店里制作煎饼。“老金煎饼”的老板名叫布赖恩·戈德堡，中文名叫金伯亮，大家都称呼他老金，是个土生土长的纽约人。老金出生于1977年，最早在美国波士顿大学学习中文，后来在中国留学时被煎饼深深吸引。多年之后，曾做过职业运动员并在媒体、金融业从业的他，下定决心开店卖煎饼。老金开煎饼店的想法早在2001年在哥伦比亚大学读商科时就萌生了。当时的课程要求撰写一个商业企划书，他完成的题目就是“戈德堡的中式可丽饼”。他当时有想法、有企划，但是由于资金不足，计划无法实施。直到五年前，他的“煎饼事业”才在香港起步。决定开煎饼铺之后，老金用了几个月的时间探访了北京、天津、山东的煎饼摊儿，吃了不计其数的煎饼。最终，他在北京找到了学艺的煎饼铺——小闫煎饼。小闫煎饼的班师傅不仅教老金做煎饼，还去香港给他的员工传艺。图为老金煎饼的员工在店里制作煎饼。两年前，老金搬回纽约后，他先在纽约不同的地方开快闪店，看大家的反应。煎饼受到了当地人的欢迎后，老金决定回到老家纽约，一心一意经营“老金煎饼”。卖给纽约人的煎饼，跟传统的中国煎饼不完全一样。老金根据美国人的口味，对煎饼配料进行了改良：用海鲜酱替换腐乳，炸馄饨皮替换油条，还提供了蔬菜和多种口味的肉供顾客选择。除了中城美食广场的店铺，老金在下城切尔西区和熨斗大厦附近的店铺也正在紧锣密鼓装修。现在，老金煎饼一天能卖几百套。老金说，寿司、墨西哥卷对美国人也曾经很陌生，可现在吃得津津有味，所以他有信心把煎饼生意做得更大。

纽约有哪些美食？

纽约一直是食品鉴赏家的城市。因此， 美食 家们可以享受经典的纽约主食，从巨大的披萨片到百吉饼和面包。下面收集了10个纽约最喜欢的地方，来看看纽约经典的 美食 吧。

披萨：迪法拉和朱莉安娜的

比萨可以说是最值得注意的纽约 美食 。从美元切片到烹饪杰作，有数百万个地方可以获得切片。对于经典的，有点不可预测的布鲁克林切片，德马科的迪菲切片是值得的。通常有一条线，但这只会使它更有价值。如果你正在寻找一个更传统的馅饼，或者一个被称为“世界上最好的比萨饼”的馅饼，可以看到朱莉安娜的地方，可以欣赏到小飞象布鲁克林的曼哈顿天际线。虽然通常有一条线，但它移动很快。清爽，轻盈的外壳搭配清淡，美味的酱汁和优质的浇头。这一点，以及引人入胜和周到的服务，营造出美味温馨的环境。

百吉饼：拉斯和女儿和绝对百吉饼

拉斯和女儿是纽约犹太食品的经典下东区机构，已有100多年的 历史 。他们的奶油芝士和烟熏三文鱼的面包圈很难被击败，虽然它不便宜，但它是值得的。这种三明治非常传统，在菜单上被称为“经典”。还有很多其他百吉饼，奶油芝士和lox组合，都很棒。唯一不利的是不可避免的等待。绝对百吉饼是上西区的一家小商店，填补了H＆H留下的空白。这款小巧的现金百吉饼店与咀嚼的内饰和松脆的外观完美平衡。它可能不像拉斯和女儿那样迷人或经典，但绝对是一个被忽视的宝石。

热狗：树皮热狗

这家位于布鲁克林的热狗联合会以最佳方式彻底改造了经典的纽约热狗。树皮热狗不只是随便打开一个平底锅。他们的总部设在彼得·卢格彼得的雪橇的上厕所和自制烟熏猪油。所有的泡菜，菜肴和酱汁都是内部制作的，它们也有汉堡包，沙拉和翅膀。热狗与打顶比率始终是关键。

纽约有哪些美食

纽约美食有巧克力巴布卡蛋糕、巧克力碎饼、椒盐卷饼羊角面包、黑方威士忌汉堡、芝士汉堡。Breads Bakery的这款巧克力巴布卡蛋糕（Chocolate Babka），松软可口，芳香怡人。纽约最具人气饼屋Levain Bakery的这款巧克力碎饼（Chocolate Chip Cookie），金黄的曲奇夹着巧克力碎屑，很是美味。城市面包店（The City Bakery）的这款椒盐卷饼羊角面包（Pretzel Croissant），咸甜搭配永不烦腻。敏奈塔酒馆（Minetta Tavern）的这款黑方威士忌汉堡（Black Label burger），金黄的面包大块的牛肉，搭配新鲜炸薯条，真是一顿美餐。格莱美西酒馆（Gramercy Tavern）的这款芝士汉堡（Cheese burger），搭配各式蔬菜、大块牛排还有美味沙拉酱，十分丰盛。纽约景点推荐大都会博物馆是世界三大博物馆之一，巨大的艺术品宝库，汇集着世界各地的稀世珍宝。自由女神像是美国与民主自由的象征，表达着美国人民争取民主、向往自由的崇高理想。中央公园是纽约的后花园，这座繁华大都市中的天然氧吧。帝国大厦是纽约的最高建筑，在这里可以鸟瞰纽约全景，曾出现在《金刚》等多部大片中。时代广场是缤纷繁盛的娱乐及购物中心，人流涌动的缤纷都市世界。华尔街位于纽约市曼哈顿区南部，从百老汇路延伸到东河，长不超过1英里，宽仅11米。以上内容参考：百度百科—纽约

纽约有哪些美食

纽约的美食有百吉饼、蜜乳、咸脆卷饼、曼哈顿蛤蜊浓汤、鲁宾三明治、五香熏牛肉三明治、披萨等。纽约人很喜欢站在马路上吃东西，喝咖啡。来到纽约不吃一下煤烤披萨，那也算是白来一趟吧。在纽约吃pizza可没有国内那么的“高大上”，国内的pizza店把披萨都做出了花样。纽约最地道的披萨是薄皮大馅，皮绝对薄，用料绝对的多，还有一定是要传统的煤炉烤出来的，端着新出炉热腾腾的pizza，漫步在时代广场，或者站在街角。边品尝披萨边看着路上熙熙攘攘的行人，才是真正的体验了一把纽约客的生活。纽约简介纽约地处哈德逊河口平原上，全市地势低平。最高海拔位在斯塔滕岛的托德山，约124.9米，是缅因州以南美国东部沿岸的最高地。纽约属温带大陆性湿润气候，冬寒夏凉。1月平均气温0℃以下，7月平均气温21℃，年均降水量820-1100毫米。暖和季节持续3、5个月左右，从6月初到9月中旬。每日平均高温29°C，低温22°C。寒冷季节持续3个月左右，从12月初到3月初。每日平均高温4°C，低温-2°C。雨季是从3月下旬到8月下旬，雨季通常伴随着飓风季节，飓风和热带风暴相对较少，但偶有发生。以上内容参考：百度百科—纽约