大学食堂橙子炒肉

重庆高校全新“黑暗料理”是什么？

近日，重庆大学城市科技学院食堂推出一批“黑暗料理”，如“青椒月饼”“泡椒芒果”“水果炖鸡”“石榴豆角”“油酥甘蔗”“老干妈炒火龙果”等。照片在网络上发布后，引起学生和网友的热议，不少网友表示：“各式各样的水果入菜，只有你想不到，没有食堂做不出。”水果接连入菜 引发学生关注据了解，这些“黑暗料理”从10月9日便已出售，一经推出就引起学生们广泛关注。该校学生告诉记者，这些“黑暗料理”跟其它菜肴一样，都是自助餐类别，一两1.5元。对于水果变成菜肴出现食堂，不少同学表示很崩溃的同时又充满着好奇，但还是比较喜欢水果单吃，“觉得这些菜都很不可思议，特别是‘老干妈炒火龙果’，简直是黑暗料理。”该校学生程光（化名）告诉记者，自己最先是从朋友圈里看到这些菜的，第二天马上去食堂看，有些菜不敢吃，比如油炸甘蔗，“将来榴莲要是出现在食堂菜里，就不去食堂了。”程光表示，自己购买过苹果肉片，感觉味道还不错，但这也改变不了他对这些“黑暗料理”的坏印象。同时他还表示，听说食堂还会推出更多这样的菜，大家可以继续关注。该校瑶瑶（化名）同学称，这些菜一推出自己就非常感兴趣了，但很多未尝试购买，她表示食堂的脆皮香蕉挺好吃，并推荐大家尝试。“根本没想过这些‘网红菜’会出现在自己学校，将来如果榴莲也出现在食堂菜里的话，估计会‘空间爆炸’。”“黑暗料理”照片一经发出 引起网友热评大学食堂水果入菜的图发布到网络上，引起网友们热议。有不少网友表示好奇者，网友留言说：“恕我直言，每一个我都想尝尝。”网友说：“我也是，想尝尝。哪个学校，我想去。”还有网友表示：“石榴豆角和油酥甘蔗怎么吃，边吃边吐？”“那个泡椒芒果…我真的很想知道那个撒子味道。”网友“留言：“食堂叔叔可能是个画家。”网友表示：“收徒弟吗？看起来好美啊，创意无限，我在的话估计会觉得很幸福。”更有网友调侃说：“食堂做菜的师傅是不是跟水果有过节哦。”网友表示：“ 食堂叔叔家是不是有个水果批发超市。”这些菜想想都觉得不可思议。

你都在大学食堂里吃过哪些终身难忘的黑暗料理？

学四年的校园生活，最让学生们难忘的除了谈恋爱以外，当属学校食堂里的饭菜了，校园里的学校食堂一直是历届大学生们所吐槽的热门话题。为什么学校食堂，经常会遭到学生们的吐槽呢？第一个原因就是因为学校食堂里，平时打菜打饭的大妈，经常性的抖勺子，明明看到大妈舀了一勺子肉，却让大妈三抖两抖全部抖没了，这让学生们感到欲哭无泪。还有一点就是，学校食堂里经常会出现一些神菜，这些神菜在外面是吃不到的，但是在学校食堂里 却被学生们称之为黑暗料理，学生们纷纷表示，这些饭菜真心让他们难以接受。第一种神菜，学校食堂里这种所谓的“水果料理“，平常我们水果都是直接洗干净就吃了，而拿去炒成菜还是非常的少见了，像这道玉米炒葡萄，真看虽好看，但是真心的不想吃第二道神菜，这道橘子炒肉，看到这道菜的时候心里真的是无数的问好，难道是现在橘子比较便宜，很多高校就推出这些橘子料理，一大锅橘子跟排骨炒在一起的时候，看着这里面的画面真的是让人不敢恭维。第三道:西瓜炒韭花我就想问问食堂大厨你这创意哪里来的，还是说一次性进了几千斤的西瓜吃不完要处理掉，吃不完你可以跟我们说呀，直接切成小块送给我们吃多好。第四道:口味妙脆角这般操作我也是服了，好好的一款零食你非得拿来炒，这是给我们安排的下酒菜吗？老板给我来一打啤酒，呵呵……第五道:樱桃烧豆腐樱桃这么贵这么好吃的水果就这么被你们给糟蹋啦，痛心呀！第六道:青椒炒猫耳朵大厨是有多爱吃零食呀？老喜欢用零食来炒菜，你有考虑同学们的感受吗？第七道:石榴炒豆角我一猜这大厨就是个挺细腻的人，平时肯定也是闲的蛋痛才会有这么些功夫来剥石榴籽，哈哈……第八道:青椒炒火龙果今天我才发现火龙果皮原来是可以吃的，下次我一定要把火龙果皮全部留下来送给这位大厨吃。

大学食堂又添一神菜"橙市套路深"，到底是什么鬼

在3月23日，湖大大学二食堂通过微信发布了一款新水果菜品。厨师胡师傅说，这道菜吃起来有股橙子的香味，一开始自己取名“橙子蒸肉”，后来有同学帮他取了这个菜名——橙市套路深。原材料是橙子、去皮五花肉、鸡蛋、芹菜、胡萝卜。将橙子挖空,放入肉、胡萝卜、鸡蛋等再蒸熟。1、去皮五花肉搅成肉泥，芹菜切米子，胡萝卜切米子，调味搅合在一起。2、把橙子上面盖子切掉。3、用勺子把橙子肉挖出来。4、把调好味的肉泥灌到橙子里面，大约3分之一。5、再打一个鸡蛋到橙子里面，进蒸汽柜蒸大约15分钟。6、再在鸡蛋上面淋点蒸鱼油，盖山橙子盖。网友看到后，跟帖回复说，“永远都是别人的食堂。”“肉蒸蛋本来就是完美绝配，加上桔子皮的清香，蒸出来之后清新素雅的色彩搭配，如果再在蛋上加以薄荷叶点缀，绝对是夏日佳品。”“这才叫创新，比那什么整个鸡蛋炒整个番茄强多了。”

大学食堂再添神菜是怎么回事？

继草莓红烧肉、橘子烧排骨、菠萝炒鸡和蓝瘦香菇之后，湖南大学二食堂又推出了奇葩菜式“橙市套路深”。师傅还附上了具体做法：将橙子挖空后，放入肉和鸡蛋再蒸熟，这样的一道“神菜”，也让同学们感到很新奇。这道菜的制作方法非常简单，将橙子挖空后，填上肉馅，再打入一个鸡蛋。上锅蒸熟盖上“盖子”。这样一道“神菜”就完成了。原材料是橙子、去皮五花肉、鸡蛋、芹菜、胡萝卜。将橙子挖空,放入肉、胡萝卜、鸡蛋等再蒸熟。厨师胡师傅说，这道菜吃起来有股橙子的香味，一开始自己取名“橙子蒸肉”，后来有同学帮他取了这个菜名——橙市套路深。这已不是湖南大学二食堂第一次“菜品创新”了，此前他们还推出过菠萝蜜烧排骨、草莓烧肉、香蕉里脊、蓝瘦香菇……不仅经常出新菜品，还会分享菜品的烹饪方法。

大学食堂里的特色“菜”

我从百度贴吧搜到的。原帖有图，但是这里不让发链接。咱们Hi联系。

在学校食堂里面，很多菜都难以下咽，但是偶尔也会出现让大家疯抢的菜。 冬瓜丸子的长处就是你可以用各种主食来配它，米饭、馒头、包子，甚至红薯。 这是一道荤菜，但是吃起来并不油腻。说实话，那是因为食堂的大师傅们在丸子里面加的肉太少了。不过也因为这样，才能让冬瓜的清香得以保留，所以，很多女生也都比较喜欢这道菜。
水煮肉片是食堂的改良成果，闻上去似乎有麻辣的味道，但是吃起来并不那么恐怖，而且裹了淀粉的肉片吃起来滑溜溜、嫩嫩的，很有嚼头。水煮肉片貌似很辣，实际上能让大多数同学享用，这就是食堂最大的贡献。而且，水煮肉片里面的白菜或是豆芽，可以算得上是食堂里面最有油水的蔬菜了。
青椒这种菜不能炒得太老，否则面色枯黄没有人买，所以可以保证不被闷得太久，而相应地，用来炒青椒的肉丝也不能乱炒乱炖，更不能使用肥得流油的货色。这样一来，青椒肉丝成为配米饭的首选菜色，当然，这样吃还有点单调，而且吃起来会很干。
一般，到了冬天，学校都会把两个大大的盆放在显著位置，里面盛着满满的西红柿鸡蛋汤，用来给学生做配饭的免费汤品。虽然里面的鸡蛋和西红柿稀疏得可怜，虽然每次喝的时候都怀疑这是不是1：200的稀释溶液，但是，在那些寒冷的冬天里，西红柿鸡蛋汤是大家到了食堂最喜闻乐见的东西，某学校还为之冠名曰“情暖人间”。

冬天快到了，食堂里面可以御寒的饭菜很少，只有等到每天晚上，小餐厅开的时候，去寻找一些热量。砂锅自然是首选，但是油腻的砂锅板鸭和砂锅排骨价钱不划算，又容易发胖，不行，砂锅鱼头味同鸡肋，也不行，最经济又最能补充热量的，就是砂锅豆腐了。砂锅豆腐看颜色就让人食欲大振，绿色的白菜、白色的豆腐、银色透明的粉丝，里面似乎还有香油，色香俱全了。味道嘛，也还不错，素食主义者非常喜欢。以前里面还有若干个鹌鹑蛋，吃起来感觉也满不错，吃一个鹌鹑蛋喝一口砂锅里面的汤，感觉还有点进补的意思呢。后来，鹌鹑蛋不见了，换成一个大号的鸡蛋……
基本上，什么东西到了学校食堂都变味，米线也一样。炒得差强人意，有时候还会粘在一起，但是炒米线里面的基本元素——青菜、酱油、辣椒却相对比较正宗。用五分钟的时间等着米线出锅，然后再用五分钟的时间把这盘米线送进肚子，一顿饭就OK了。 不过说实话，如果有时间，吃牛肉汤米线要比炒米线的感觉好。
如果不想吃得油腻，但是又不想吃食堂里面野草一样的韭菜或者豆芽，那么试试凉菜，这是个不错的选择。凉菜里面，又以冷荤居多，比较素的，皮蛋豆腐的味道就不错。 皮蛋自然是写成丁了，豆腐也号称是切成丁，实际上有些已经变成粉末状，但是如果在吃包子或者馅饼的时候，加一份皮蛋豆腐，就会觉得清凉又舒服，不荤不素，不油不淡，既可以中和一下包子或馅饼的油腻，又可以不至于味同嚼蜡。
这根本就不是菜嘛，但是它在食堂里面的点播率是相当高的，因为吃起来方便，而且物美价廉。 牛肉、香菜、萝卜、肉汤，组成了牛肉面淳朴又淳厚的味道，而有点粗粗的面条，吃起来蛮劲道，这也是很多学生放弃了吃米饭而跑来点播牛肉面的一个理由。 喜欢牛肉面，还有一个理由，那就是和它摆在一起的那些打卤面一个个都面目可憎，那些肉卤沉在油腻腻的汤下面，看上去特脏，这就衬托出了牛肉面的清秀，就像周星驰电影里面，在众多丑女中一支独秀的秋香。
这是食堂菜色里，比较难做但是很受欢迎的一个，因为前不久才回味了一下此物，所以要放在最后写。
食堂卖出的宫爆鸡丁，有三大特色：一是颜色，看上去花生、黄瓜都黑糊糊的，只有鸡丁还白白嫩嫩的；二是口味，一般都会比较咸，有时候还会在里面吃到点辣椒的味道；三是口感，很干，如果你要在食堂当场吃下去，估计就要再去食堂的冷饮窗口买水了。 这三个特色虽然都比较差劲，但是并不影响宫爆鸡丁的走红。一来这道菜荤素搭配，营养均衡；二来因为它咸，所以用来拌在饭里面吃，对胃口大的男生来说自然是最好的选择了；三来因为它干，所以让很多男生可以趁机假装去买饮料，实际上又重新走回卖菜的窗口，看看刚才不经意回头一瞥发现的美女同学咯。
其实，食堂的菜根本没有什么好吃，无论是味道，还是营养。但是，学生们只喜欢学校里面的日子，所以味道差的饭菜有时候也是一种难舍的记忆，更何况，苦中作乐，有时候也是一种境界。

舌尖上的食堂

　　“舌尖上的江大，咱江大人自己的舌尖，你值得拥有”。最近，一个模仿《舌尖上的中国》的视频《舌尖上的江大·食堂》，在江苏大学广为流传。视频被上传网络后，在短短两天多的时间内，已经被播放了两千多次，一些已经毕业的网友们纷纷回忆学校的美食。下面一起来跟着365语录台词网看一下舌尖上的食堂为何会这么火吧！ 　　一碗“料面”的诞生 　　“清晨8点的江苏大学，学霸们都早起上课，不过在此之前，学渣们更愿意吃上一顿丰盛的早餐……”昨天，这则名为《舌尖上的江大·食堂》的视频在网上流传，视频从一位大学生“斐济哥”去食堂觅食开始展开，画面转换流畅，镜头的选取也费了一番心思。 　　“锅盖面是镇江的传统美食，而锅盖面与三食堂的结合形成了独特的‘料面’。”视频中，食堂师傅先炒好各种配菜，红油腊肉、番茄炒蛋、雪菜肉丝……品种繁多。学生来到食堂，点好要吃的面条口味，师傅熟练地抓取面条，放入沸水煮熟，将面捞出，配上用虾干、香菇、鲜肉、生姜、黄油、葱花、生抽、白糖、盐、味精等精心烹调出的汤汁，再加上一勺刚烧好的配菜，一碗“料面”就大功告成了。诱人的画面加上背景解说，一碗来自食堂的面条也能让人垂涎欲滴。 　　短片中多为模仿，但也穿插了一些搞笑片段，“斐济哥”夸张的吃面表情，饭前的祷告，让人忍俊不禁。在解说方面，还恶搞起了西瓜，把西瓜誉为瓜中之王，有着清热解暑，生津止渴，利尿防烦的功效。 　　让已毕业的学长分享美食 　　“大学食堂是每一个大学生的回忆，这是面的味道，水果的味道，鸡扒饭的味道，也是时间的味道，人情的味道……”杨劲松在把这部片子传到网络时，写下了这样的留言。 　　“这片子真牛，咱江大牛人真多。”“什么时候拍拍后街啊，那儿的美食更多。”对于网友的这些声音，两位大学生表示，等学期结束，他们也会把后街的各种美食拍下来。 　　临近毕业季，总是有很多学生感慨， 离校后再也吃不到学校食堂的红烧肉和大碗面了，而 拍摄《舌尖上的食堂》，不仅可以向已毕业的学长们分享母校美食，也让大学食堂的美食伴着学长学姐走出大学，成为他们一生的回忆。（本文由365语录台词为你搜集整理，365语录台词网汇集和分享经典语录、经典台词，喜欢我请持续关注www.365j.com）

橙子可以做什么菜？

皮可以用！

橘皮粥

熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。

橘皮汤

在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。

橘皮茶

1、把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起冲泡，喝起来，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。

2、桔皮姜茶。把桔皮洗净，用刀刮去内层白膜，切细丝备用；嫩姜洗净切细丝，加两碗水煮，大火开后转小火，约煮5分钟，再放入桔皮煮20秒，即可熄火。当茶饮饮用。有舒肝、解郁、止痛功效，可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。

橘皮酒

把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。

橘皮菜

吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中浸泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。

橘皮丁

把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。

五香橘皮

把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30－40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的作用。
参考资料：

橙子皮炒菜的做法

鲜橙蒸蛋橙子1个 / 鸡蛋2个 / 盐一点点1.将橙子洗净，从中间一切为二2.挖出橙肉，橙皮待会儿当容器用3.用勺子将挖出的橙子捣碎4.鸡蛋加入一点点盐打散5.将半个橙子的橙汁和橙肉与一个鸡蛋混合6.盛入橙皮中，8分满。锅开后放入橙皮。中火8-10分钟取出，不要大火啊，不然蛋就不嫩了橙香里脊猪里脊肉300g / 橙1个醋28g / 白糖21g / 料酒11g食盐2g / 淀粉32g / 老抽3ml香油少许 / 植物油适量1.猪里脊肉用清水洗干净，剔去筋膜2.先把肉切成大片，厚度大概是半厘米左右3.把切好的肉片改刀成丝 ，切好后应该是略比筷子粗些4.用料酒4克、盐2克、老抽3毫升、淀粉3克把肉腌制20分钟左右5.腌好的肉滚上淀粉6.锅内烧油，至6、7成热的时候，把里脊丝逐一的放进去炸至金黄捞出7.橙子榨汁备用8.把橙子汁、醋28克、糖21克、料酒7克、淀粉2克倒进一个碗里，兑成浇汁9.炒锅烧热倒入兑好的碗汁，大火烧开，淋少许的香油，再把里脊丝倒进去

高校食堂自动炒菜机30秒可出三餐，为何学生说虽然好吃却没有灵魂？

最近，西安一所大学食堂的自动烹饪机火了。食堂厨师表示，在用餐高峰期，用自动炒菜机炒菜需要30秒钟，每天可以卖出150多份。用机器烹饪的主要优点是可以均匀地炒菜，热量可以很好地控制，同时省时省力。技术内容主要取决于厨师提前准备好材料。然而，学生们说，尽管尝起来和人工炒的一个味，但自动炒菜机没有灵魂。这一消息一经报道，就引起了网民的热烈讨论。有人说，“餐厅阿姨摇后，就有灵魂了”。其他人说，“又不是摄魂怪，干嘛啥都要灵魂”，其他人认为“这只是懒人烹饪的一件神器。“要是能自动洗菜，自动放调料，自动炒还能自动装盘，完事后还能自动清洗就好了。自动炒菜机可以说是现代科技产品。它主要由微电脑控制，可用于智能烹饪。无油烟、无辐射、节油、省电、自动炒菜。同时，它还具有自动炒制、油炸、炸、爆、炖、蒸、煮、烙、炖、煮等功能。使用它的方法也很简单。根据菜单放入配料和调料后，按下一个键，等饭菜出来就可以开始了。许多人说我其实更喜欢自己做饭，不喜欢洗菜，切菜。事实上，与普通人相比，这种产品更像是为餐厅厨师设计的。厨师重复体力劳动，非常辛苦，劳动强度大，送餐效率相对较低。在用餐高峰期，客人通常需要等待超过十分钟甚至更长时间。有了自动煎锅，厨师只需要负责添加配料和调料。厨师可以同时控制5-6台机器，也避免了油炸过程中油烟入侵和高温的麻烦。自动烹饪机有什么缺陷吗？第一个是菜单。机器上菜单的类型和数量是固定的。如果你想吃菜单以外的菜，你很抱歉，做不到或者烹饪效果不好。其次，目前自动炒菜机的市场价格相当昂贵，人工智能还没有达到非常智能化的水平，比如自动投放食品原料、自动添加水和调料等。然而，就发展潜力而言，自动炒菜机的未来市场仍然很大。现在国外已经有餐馆使用自动炒菜机了。顾客只需要在应用程序或机器上点菜，他们可以在几分钟内拿起盘子。然而，自动烹饪机需要很长时间才能继承中华民族几千年来流传下来的烹饪食谱。

你所在的大学食堂都推出过哪些黑暗料理？

蓝瘦香菇。据悉这是一道素菜，主要食材包括西兰花和香菇，每份3.5元，做了四五十人的份，半小时左右就已售空。食堂工作人员的说法是，一方面是想借用网络语言，做出一道较潮的菜，看是否符合学生需求；另一方面，也是出于营养价值考虑，这两样食材营养价值都不错。虽然是蹭热点，但由此可以看出食堂还是挺有创新精神的。1.福建师范大学　　月饼炒辣椒　　红烧猪乳头　　2.福建华南女子职业学院　　橘子肉丝　　香蕉炒肉　　剁椒芋头　　3.湖北大学　　西芹炒草莓　　草莓糖醋里脊　　4.安庆师范大学　　橙子鸡片　　玉米粒炒葡萄　　葡萄西红柿　　苹果肉片　　5.华南农业大学　　鸡蛋蒸番茄　　西红柿炒鸡蛋　　6.复旦大学　　哈密瓜年糕牛肉粒　　7.河海大学　　甘蔗炒排骨　　8.上海财经大学　　椒盐香脆小馄饨食堂为了迎合学生的口味吸引同学的确也是煞费苦心。其实近年来，同学们都厌倦了食堂日复一日相同的简单菜式，传统菜式已不能满足当前学生的需求，因此食堂才会考虑求新求变。各大高校食堂为了俘获同学们的芳心也是花招百出，新奇菜品是一道接一道。一直都说食堂不是最好吃的，但却一定是脑洞最大的。师傅们虽无门无派，却有着勇于创新的脑洞和放胆落实的执行力。这种创新精神是值得鼓励的，但也要注意，千万不要一味为了搏眼球而跟风，否则只会忘了初心。