平菇炒肉片

猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，平菇撕小块，红椒、青椒切条，姜切片，蒜切片，油温烧至6成热，放肉片炒至变色盛出，留底油，爆香姜蒜片，放平菇炒至断生，放青、红椒、肉片翻炒均匀，加蚝油、盐、鸡精炒匀即可。

平菇炒肉家常做法

主料：

猪里脊200克，平菇200克，红椒50克，青椒1个;

辅料：

姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉1勺;

平菇炒肉的做法：

1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;

2.平菇洗净撕小块，红椒、青椒切条，姜切片，蒜切片，油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用;

3.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入平菇炒至断生，放入青、红椒、肉片翻炒均匀，加入蚝油半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

小贴士：

平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。常吃平菇等菌类食品，能减少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用。

平菇炒肉的做法比较简单，这也是很好吃的家常菜，平菇营养价值丰富，很多人都喜欢吃，这道菜比较适合大部分人的口味，鲜香可口。