赤豆小元宵

南京的赤豆元宵独具特色。浓浓稠稠的一大碗，里面满满的赤豆、元宵和莲子，红白相间，格外诱人。再用藕粉勾芡，味道更加香甜浓郁。一碗赤豆元宵下肚，满口的香甜软糯，甜蜜感倍增。

制作方法

用料：红豆(赤小豆)糯米粉冰糖

步骤：

1. 红豆洗净浸泡一夜

2. 泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里，再加入适量的水

3. 糯米粉加热水活成雪花状

4. 用手揉成小圆子

5. 锅里水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖

6. 继续煮十分钟左右，到小圆子浮起来即可