七台河美食

1、勃利红松籽香甜可口/回味绵长勃利红松籽是七台河市勃利县特产，也是七台河市有名的小吃之一。勃利红松籽外观呈棕褐色，籽粒饱满，果仁完整、奶白鲜亮，而且营养丰富，红松籽所含的皮诺林酸又称洗血因子，常食用对身体有好处。勃利红松籽可以生吃，口感圆柔、香甜可口；可以炒着吃，既不油腻，又自然美味；还可以把松籽仁取出以后用来煮粥或者做豆浆，都能让人们品尝到松籽的诱人滋味。如果想尽可能多的吸收红松籽中含有的营养，能让它的养生功效得到更好发挥，就要生吃，不过食用要适量，如果过量摄入有可能会造成消化不良的症状。
2、猪皮冻Q弹无腥味/入口即化猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的特色美食，是七台河有名的小吃之一。制作猪皮冻很简单，将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再进行冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。根据个人喜好，猪皮冻可选沾料如蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等做好的猪皮冻颜色鲜嫩明亮，口感弹弹，味道清爽，搭配各种蘸料，不仅味道非常好，还能给身体补充营养。
3、朝鲜冷面面条劲道/汤汁冰凉鲜爽/酸辣适口去七台河旅游，朝鲜冷面是不可错过的美味小吃。朝鲜冷面是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物，其中尤以荞麦面冷面为著称，一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条、梨条等制作。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤，吃起来面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。小编提醒，朝鲜冷面尤其适合夏天吃，碗里带着冰碴子，炎炎夏日吃上这样一碗冰凉爽滑的朝鲜冷面，真的是开胃又消暑，只需一口就上头。
4、金丝枣糕松软弹牙/枣香扑鼻金丝枣糕是七台河的传统特色糕点，原是清朝宫廷糕点，在七台河几乎每个糕点柜台都有金丝枣糕。金丝枣糕是以红枣、鸡蛋、面粉、白糖为主料烘烤制作而成的美食，枣糕其味香远，入口丝甜，颇能补脾和胃、益气生津，而且含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素P等营养成分，有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰的功效。金丝枣糕可以直接当做主食，搭配牛奶来吃，奶味可以中和枣糕的甜腻，口感好，对身体特别有营养。
5、大碴子粥脆嫩/爽滑/饱腹感强大碴子粥是具有东北特色的小吃，在七台河市非常受欢迎。大碴子粥又名大茬子粥，其实就是用粗粗碾碎的玉米颗粒熬成的粥，大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软，在泡大碴子时加一些芸豆共泡，煮出的粥别有风味，熬粥不要加碱，虽然省时，但会破坏营养。熬好的大碴子粥一般还会用凉水过几遍，这样会变得很清爽不粘稠，又被称作“水饭”，配上一大碗腌咸菜，再来几个黑面馒头，扑噜一口大碴子粥，咬一口夹着咸脆腌黄瓜的馒头，吃得畅快开心。
6、酱骨架酱香浓郁/色泽红润/口齿留香酱骨架是七台河十大小吃之一，根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨、酱棒骨。制作酱骨架的几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死，其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。想要自己在家做酱骨架也不难，酱料、食材选对了，再加上足够的时间，肉酥骨烂的时候就制作完成了，吃酱骨架的乐趣在于不需要顾忌什么形象，拿起骨架就啃，无拘无束的氛围，让人与人、心与心更贴近！
7、酸汤子味香而微酸/顺滑爽口开胃酸汤子又称汤子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，它的形状和颜色都类似馇子，比馇子粗些，颜色浅些，因为经过发酵，味道要比馇子酸很多。酸汤子的做法是把玉米在水里浸泡一星期左右，之后用磨磨成水面，再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉，然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵，到有点酸味的时候捞出来，就变成汤面了。吃的时候将面团压入夹在指缝间的汤套里，甩动手臂，使面条落进沸腾的开水中，定型煮熟捞出，可以搭配一碗酱鸡蛋，味道更是鲜美可口，是当地人最爱的早餐和小吃。
8、水晶肚不肥不腻/Q弹有嚼劲水晶肚是猪皮冻的升级版，在猪皮冻里再加入加入猪瘦肉做成馅料，然后灌入猪大肠或者猪小肚中，小编了解到，水晶肚制作不用淀粉凝结，而是靠猪肉皮冻凝固而成，是七台河一道独特的美食小吃。水晶肚外观好看，可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料，按自己口味拌食，吃起来像是肉皮冻一样，但里面还有猪肉，越嚼越香，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
9、炸泥鳅外皮酥香/鱼肉鲜嫩爽口泥鳅有“水中人参”的美誉，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高而脂肪较低。在泥鳅肥美的季节，七台河市的人们就会进行打捞，将其做成美味的炸泥鳅，当做日常小吃。泥鳅炸之前要先洗干净，然后撒上一些盐，还可以裹上一层面粉，这样炸出来会有一层酥皮，接着就放进烧熟的油锅里炸，炸到香气四溢时就可以捞出来了，整个泥鳅被炸得外酥里嫩，吃起来更是美味无穷！炸泥鳅不仅味美可口，而且营养丰富，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。10、酱肘子酥烂香醇/色浓味厚酱肘子在七台河，既是一道特色菜，又是一道美味小吃，酥烂香醇，色浓味厚，营养丰富，色香味俱全。酱肘子做法简单，将洗净的肘子化开取出骨头，和冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻等放入锅中，加水开中火炖至汤汁浓稠时捞出，放凉后即可食用。经过长时间炖煮的酱肘子，色泽诱人、口感软糯，吃的时候可以加入辣椒丝、葱丝、生抽等，味道更好，如果不想肘子太油腻，可以将放凉后的肘子用保鲜膜抱包起来放弃冰箱冷藏，经过冷藏后，外皮的口感也十分清爽，和直接吃相比，也没有那么油腻。