重庆面

1、花市豌杂面·民生路店人均：￥18环境：3.5星服务：3.5星口味：5星花市豌杂面因开设在鲁祖庙花市而得名，营业已超过25年，是重庆最好吃的面馆之一。如果说麻辣素面的灵魂在于底料，那豌杂面的灵魂就是豌豆和杂酱。好的豌豆必定是粒粒分明又软糯流沙、入口即化，优秀的杂酱则是肥瘦恰到、入味不腻，花市豌杂面就深谙此道。这一碗招牌豌豆杂酱在端上餐桌时有着不错的品相，豌豆、杂酱各占一边，覆盖面身，散发着淡淡的酱香。用筷子搅拌后，底部的红油翻上，辣椒、花椒、豌豆、杂酱各种元素和面条相融，面条挂汁丰润，酱色深沉。地址：重庆市渝中区民生路85号(鲁祖庙花市旁)2、高胖妹小面·两路口总店人均：￥19环境：3星服务：3.5星口味：5星高胖妹小面起源于重庆两路口宋庆龄故居旁，原名“胖妹面庄”，至今已有超过三十年的历史，一直深受本地人和外地游客的喜爱。品牌形象升级的同时，成立了胖妹灵感制面研究所，开创了“小面+小吃+甜品+饮品”四品类模式的小面新时代，希望为世界人带来全新的小面体验。据小编了解，高胖妹小面严格挑选红海椒，结合23种天然香料，严控配比，创造了口味独特的“牛肉肥肠混合面”，深受广大食客喜爱，而原创的“蝴蝶改刀”肥肠也因店家的灵感而诞生。地址：重庆市渝中区两路口新村1号附2号3、秦云老太婆摊摊面·万象城总店人均：￥18环境：4.5星服务：4.5星口味：5星重庆好吃的小面有哪几家？数量肯定不少，但是秦云老太婆摊摊面是一定要提到的。1994年，廖老太在九龙坡的建设厂家属区设摊卖面，因品质出众而颇受好评，食客们就自发给这碗小面取名老太婆摊摊面。登上了《舌尖上的中国》的这碗老太婆摊摊面以其麻辣鲜香的口味打动了很多食客。出品后的摊摊面汤液浓而不澥，面条浸在红色油光中，两三颗青菜点缀，整碗面既有着辣椒的香气又夹杂着一丝麻酱味道。摊摊面采用粗圆面条，它吃起来比胖妹面庄的小面更加弹牙饱满，面条带着底料入口，辣度、麻度均衡恰到，对不喜辣的食客非常友好。地址：重庆市九龙坡区谢家湾正街55号24幢1-16号4、泓崖小面·解放碑店人均：￥16环境：4.5星服务：4.5星口味：4.5星泓崖小面创始人郭瑜，从外婆手里继承了这份重庆味道。突破重庆面条口感欠佳的短板，将面条改良至Q弹，再沿用外婆正宗的调料配方，将重庆小面精彩呈现。新重庆新风貌，吃一碗好吃的重庆小面，不再是只能在街棚巷尾、马路边席凳而坐。泓崖小面将重庆的山洞、两江、轻轨、索道、吊脚楼、船舶等元素融入装修设计，顾客仿佛身临“微重庆”环境中舒适就餐，舒适地吃一碗面。除了雅致的环境，还有极具竞争力的各类产品：面条、米线、小吃、饮品款款均精品。地址：重庆市渝中区正阳街68号五一天地a馆2楼68-2号5、十八梯邓凳面·较场口店人均：￥17环境：4.5星服务：4.5星口味：4.5星立志做一家包容性强的重庆面馆，做一碗男女老少都能吃的面，美食不分南北东西，本地人喜欢吃，外地人能流连忘返，就是十八梯邓凳面的目标品牌价值观：好食材，好味道，好服务，好卫生。十八梯邓凳面形成了自己的特色，汤鲜而厚味、香辣下口，让很多人有了那种“不吃小面不自在”的感觉。十八梯邓凳面招牌豌杂面、干馏小面、杂酱面都是强项，同时带有每天行走200公里的苗家特色米粉，绿豆粉。地址：重庆市渝中区解放碑商圈和平路铂蓝地大厦一楼门面(日月光广场对面、卜蜂莲花超市对面)6、愚小面·解放碑店人均：￥33环境：4.5星服务：4.5星口味：4.5星愚小面传承“热腾腾，油浸浸，辣乎乎，麻滋滋，香饽饽”的重庆小面精髓，这20多年来只专注做四种地道的重庆面食，重庆小面、牛肉面、肥肠面、杂酱面。品种不在多而在精。截至2022年9月，愚小面已在重庆开设有10余家门店，其中解放碑店生意最为火爆，早已成为重庆最火的面馆之一。愚小面·解放碑店一到饭点时间，店面就挤满了人，经常会出现队伍排到了大街上去的情况，周围几公里甚至几十公里的顾客都赶过来只为吃上一碗面。地址：重庆市渝中区邹容路82号金鹰财富中心F17、渝之汇小面馆人均：￥15环境：4.5星服务：4.5星口味：4.5星渝之汇小面馆注重营养均衡，精心搭配，既保证了出品的口味，又充分考虑各地不同的饮食习惯，不仅用材上有所创新，而且麻辣鲜香的程度也有所改变，在味觉和视觉上给消费者带来不同的体验。据小编了解，渝之汇小面馆的面食产品是融合专用面粉及面伴侣采用独特的工艺制成，逐渐形成了具有重庆风味的麻辣小面调料，烧菜调料，酸辣调料、清汤调料、川卤调料等系列核心技术产品。其产品口味劲道爽滑，鲜香适口，入口留香，回味悠长。推荐招牌豌杂面、招牌泡椒鸡杂面、炸酱刀削面等。地址：重庆市渝北区松石支路61号8、温馨缘面庄·松石支路店人均：￥13环境：4星服务：4星口味：4.5星温馨缘面庄经营了十多年，是一家夫妻店。这家店被很多老饕评价为“佐料最霸道”的一家面馆，还是男演员肖战打卡过的店。温馨缘面庄的面，精髓都在佐料里，自制的油辣子，香味浓烈，辣椒炒得非常香，辣味也非常的合适，吃过的都表示，如果不是肚子装不下了，吃了一碗还能再来一碗。推荐小面二、豌杂面二、肖战同款面等。地址：重庆市渝北区松石支路61号9、三十三碗黄牛肉面·东原1891店人均：￥33环境：4星服务：4星口味：4.5星三十三碗黄牛肉面以牛肉面为主打产品的特色，除了特色限量的牛肉面以外，还有着素小面、牛肉原汁面、红烧牛肉面、牛筋面等多种美味小吃，丰富的美食时刻满足着不同消费者们的味蕾。三十三碗黄牛肉面在每一碗面的制作过程中，精选着高山放养的黄牛腩排，再用二十三种名贵香料慢炖8个小时，坚持使用最传统的手工方式制作着每一份美食，色香味俱全的三十三碗深受广大食客们的青睐。地址：重庆市南岸区南滨路81号1891时光道C馆L3号10、板凳面庄·松石支路店人均：￥17环境：3.5星服务：4星口味：4星板凳面庄，诞生于2003年，至今已有将近20年历史，是重庆有名的面店。板凳面庄这碗小面的独到之处在于它对辣椒的特殊处理方式，用手舂的辣椒壳大小不匀、形状不一，经油酥过后相比其它店家多了一份糊香，少了一丝辛辣。上桌时，小面的红油汤底清亮，碱水面中包裹着翠绿色的包菜。搅拌均匀后，粗粝的辣椒壳和红油酽酽地覆在面上，散发着辣椒浓郁的香气，夹一筷子入嘴，油辣子喷香的味道伴着Q弹的面条使得口感非常饱满。地址：重庆市渝北区松石支路112号附31号