咖啡包

挂耳包是一种方便携带的，风味近似现磨手冲咖啡的咖啡产品。

挂耳包的组成部分主要有五个部分：

1.研磨适当的咖啡粉

2.内袋（滤纸包装）

3.挂耳（纸质夹板）

4.脱氧剂

5.外袋（避光密封）

将研磨适当的咖啡粉包装在滤纸制成的包装中，打开可直接冲泡萃取。撕开封口，将滤纸包装两侧的纸质夹板展开，挂于杯口，注入热水即可直接萃取出咖啡。

最早挂耳式咖啡是日本山中产业株式会社发明的，并于1990年正式提出专利申请。当时的挂耳只有单边，但原理与现在相同。

而后1996年，大纪商事株式会社提出改良型滤袋，将挂耳部件移到滤袋的下缘，但是挂耳还是只在滤袋的单一侧。1999年，大纪商事向欧洲专利局申请了有双侧挂耳部件的发明专利，这款改良设计终于可以让滤袋四平八稳地立于杯口，滤袋的开口部位也能完全张开，解决了之前产品的缺陷，而这设计概念也成为今日市场的主流。

2001年，日本UCC咖啡改良了挂耳包咖啡并注册了专利，随后推向市场。

经过多次的改良，和不同的咖啡企业在造型上功能上的改进，目前挂耳包已经有非常多的造型，但不变的还是对咖啡豆的品质的要求。

而今挂耳包已经在全世界生产销售，日本比较有名的本土咖啡品牌有：BROOK'S、UCC、CAFE工房（カフェ工房）等，而亚洲最专业的咖啡挂耳包耗材商还是日本企业：大纪商事株式会社、株式会社FUSO等。

从2010年挂耳包进入国内之后，不少咖啡公司相继推出了自己的挂耳包产品，品质也是参差不齐。目前，挂耳包在国内属于消费升级的产品，对于竞争产品[速溶咖啡]来说，挂耳包是咖啡豆研磨的粉末，没有任何化学添加剂，而速溶咖啡是咖啡味饮品粉末，其中含有防腐添加剂、调香调味等多重食品添加剂。同样，挂耳包也有不足之处：一般挂耳包都是黑咖啡，且售价远高于速溶咖啡。（新型的“奶萃咖啡包”打破了挂耳包都是黑咖啡）

因此，国内的挂耳包市场目前还有很大的空间。

对于挂耳包的品质有最直接影响的是咖啡豆，其次是包装。

咖啡豆毋需多言，精品咖啡一般选用高海拔的阿拉比卡种，并且SCAA评分80分以上的不同的产区有自己不同的风味，关键是要找到适合自己的。而包装方面，需要选择有食品生产许可的商家，尽可能不要选择小咖啡店或私人作坊，很有可能都是在不合格的环境下生产的。

目前，国内许多精品咖啡商制作的精品咖啡挂耳包，在咖啡豆品质以及包装上都非常用心，有自己忠实的顾客群，比较知名的品牌：永璞咖啡、明谦咖啡、麦隆咖啡等。

① 打开外包装，取出内袋。抖动内袋使咖啡豆粉末堆积在底部；

② 沿着撕开提示口，缓慢撕开内袋封口。将挂耳撑开，挂于咖啡杯口上；

③准备一壶热水(水温在90度左右),匀速地往滤袋中浇注热水(避免溢出).待滤袋中的液量下降后，再次浇淋.300ml左右，或者根据个人口味决定。撤移丢弃挂耳包袋.(小心烫伤)；

④ 环保材质挂耳包装的取出后可直接丢弃；

温馨提示：单品咖啡建议不要添加糖或奶直接品尝，风味独特。

对于不断追求更优质的生活品质的人来说，挂耳包将是以后居家生活或者办公室中非常便捷并且优质的选择。

找到适合自己的咖啡品牌和特定的产区，就能在家中或者办公室喝到一杯精品咖啡，再也不用和速溶为伴了。

挂耳包展示

挂耳包将是国内下一个咖啡革命。