南充特色美食

南充特色美食

川北凉粉，距今已有年历史，自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀；

顺庆羊肉粉，历史悠久，制作精细，是南充乃至川北名特小吃之一；

顺庆卤鸭子，是四川卤制品中的上品；

方酥锅盔，起源于明清年间，盛行南充、广安、阆中一带；

蓬安河舒豆腐，色鲜质嫩，是蓬安独具特色的上等佳肴；

营山板鸭，是营山独具特色的烧腊制品；

保宁干牛肉，是具有浓厚的回民风味的特产；

南部肥肠干饭，是四川省南充的传统特色小吃，有荤有素，营养丰富。

四川南充仪陇十大名菜

1、仪陇胭脂萝卜 地理标志产品仪陇胭脂萝卜，是四川省南充市仪陇县的著名特产，该品肉质根呈葫芦形，单个重80g左右，表皮与肉质均为胭脂色，有须根，横切面胭脂红色呈放射状，肉质致密、脆，微辣，回味甜。

2.仪陇酱瓜 地理标志产品仪陇酱瓜，是四川省南充市仪陇县的著名特产，此品色泽棕红，具有光滑鲜嫩，宛若鱿鱼，脆而不腻的特点，酒后佐饭，可释腻腥，使人口齿生香，食欲顿起。

3.仪陇元帅柚 地理标志产品仪陇县种植柚类历史悠久，至今已有百年以上。

4.仪陇半夏 地理标志产品仪陇半夏俗称“麻芋子”，以块茎入药，一直是仪陇地区的重要药材之一。

5.芭蕉木瓜 是地理标志产品。6.仪陇大山香米 地理标志产品仪陇大山香米是四川省的特产。

7.干烧四季豆干烧四季豆　“干烧四季豆”，是四川的特色名菜。此菜口味鲜香，下酒最宜。

8.仪陇黄酒仪陇黄酒，是四川省南充市仪陇县的著名特产之一，该品具有香气浓郁，芬芳沁心，质地甘醇，味甜爽口，色棕红悦目，风味独特，营养丰富的特点，男女老幼皆宜，四季可饮，享有“液体蛋糕”、“酒坛奇葩”之美称。

9.嫩尖冬菜芽“十里闻香不见花，而是嫩尖冬菜芽。煎炒蒸炖均可口，品尝其味果不差。”这是川北地区流传颇广的一首赞美嫩尖冬菜的民谣。嫩尖冬菜，是四川省四大腌菜之一。

10.南瓜甘薯全营养粉仪陇县食品厂生产的撌窆馀茢南瓜甘薯全营养粉，是一种获得专利技术的新型绿色食品。

四川南充仪陇十大名菜

1、仪陇胭脂萝卜

2、仪陇酱瓜

3、仪陇元帅柚

4、芭蕉木瓜

5、仪陇大山香米

6、仪陇黄酒

7、仪陇半夏

8、盐脆花生

9、嫩尖冬菜芽

10、南瓜甘薯全营养粉