农药残留物

如何去除农药残留

1、去皮法

蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

2、清水浸泡法

一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

3、碱水浸泡法

先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5-10克）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

4、淘米水浸泡法

我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

5、生物消解酶去除法

去除蔬果残留农药时，加入一个独立包装的生物消解酶于清水中，浸泡蔬果8-15分钟即可。视其情况可加大用量和延长作用时间。浸泡后要用流水冲洗2遍。

6、储存法

对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量，适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类，一般存放15天以上。

7、加热法

先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。

8、超声波果蔬去农残清洗机

市面上有一款超声波果蔬清洗机，臭氧+超声波双结合，食物保鲜+净化农残，有效达到去除农残98%以上，方便又安全。