绿豆砂

一、绿豆沙糖水怎么做

材料：绿豆250克、海带1块、陈皮1片、黑片糖2块。

1、先把上面所述材料准备好，这样才能做到游刃有余，顺利开始。

2、绿豆（浸泡2小时），陈皮（浸泡10分钟），海带（清洗干净软化）。

3、大火烧开后按顺序放材料，绿豆，海带，陈皮等。

4、大火滚5～10分钟后，转中小火，煲45分钟后放黑片糖进行调味。

5、最后这就是成品了，夏日来一杯美味绿豆沙糖水，想想就很幸福。

二、绿豆沙糖水的绿豆如何去壳

夏季很多喜欢制作一些绿豆冰糖水以备食用，去掉外皮的绿豆沙会更加的细腻，那么绿豆沙糖水的绿豆如何去壳呢？

工具/原料：擀面杖、绿豆。

1、先把绿豆进行挑选，去掉变质和虫蛀的部分。把挑选好的绿豆放到带盖的容器内，冲入足量的沸水浸泡一小时。

2、把闷泡后的绿豆分批次装入保鲜袋内，在桌上平铺开，然后使用擀面杖来回碾压，把绿豆放到清水盆内，用流水把分开的绿豆皮冲走就可以了。

3、除此之外，还可以把绿豆泡在清水中浸泡12个小时，此时绿豆皮会胀开。

4、用双手轻轻揉搓绿豆，直至绿豆皮与绿豆分离。此时绿豆皮会漂浮起来。

5、用漏勺把皮去掉就可以了，剩下的绿豆部分就可以制作绿豆砂糖水了。