龙须酥

一、龙须酥是什么菜系

龙须酥并不是什么菜系，是一种中国民间特色传统小吃，安徽省安庆市特产。龙须酥入口丝滑，稍微抿一抿后龙须酥就会缓缓化开，接着就渗出龙须酥层层的甜味。

二、龙须酥和龙须糖的区别是什么

龙须酥是中国传统的特色名吃，入口即松，回味甘甜，是从古至今都比较受人欢迎的小吃。即使龙须酥非常常见，但很多人依然不明白龙须糖和龙须酥有什么区别?

1、起源不同

龙须糖始创于清朝，雪白极细的糖丝缠绕成卷，卷住用芝麻，银耳等原料做成的细粉，外形十分诱人。正宗龙须酥为安徽省安庆市特产。

2、口感不同

龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。龙须糖比较甜，它其中的豆粉比较多，口感稍差。

3、配料不同

龙须糖的配料有小麦粉，白砂糖，芝麻，麦芽糖，食用植物油，食用香精等。龙须酥的配料有白砂糖，葡萄糖，花生，果仁，芝麻，面粉等。

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