凉皮用什么粉做的

凉皮用什么粉做的

用料：白凉粉１０ｇ、小麦淀粉６ｇ、盐少许、温水２００ｇ、醋１勺半、糖１小勺、老干妈１勺、生抽１勺、芝麻油少许、辣椒油适量、炸花生米适量、蒜１瓣、葱１根、花椒少许。

1、白凉粉、盐和温水搅匀。

2、小麦淀粉加少量凉水调匀，倒入１中搅匀。

3、平铺进烤盘，入蒸箱，选原气蒸功能，４分钟即可。

4、蒸凉皮时调佐料，花椒放入锅里干炒出香味，取出碾碎，与其它调料一起搅匀。

5、凉皮晾凉，表面抹麻油，卷起切段。

6、抖散入碗，淋上佐料，撒上花生碎和葱花，即可享用。

小贴士：

1、白凉粉也可采用蒸锅大火蒸煮至半透明状。

2、可依据个人喜好，添加海带丝、黄瓜丝等配菜，口感更佳。

糯米粉可以做凉皮吗

糯米粉可以做凉皮。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，流行于中国北方地区，是不可多得的天然绿色无公害食品

糯米粉可以做凉皮吗

糯米粉不可以做凉皮。凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，是源于陕西关中地区的汉族传统美食，流行于中国北方地区，具有筋、薄、细、穰四大特色。

用糯米粉不可以做凉皮。

凉皮介绍

凉皮源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。原料、制作方法、地域不同，有热面皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。凉皮有“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。“筋”指口感劲道，有嚼头“薄”指蒸得薄“细”指切得细“穰”，指面皮柔软。其制作的主要食材有面粉。目前比较出名的面皮有宝鸡擀面皮、秦镇米皮、岐山擀面等

糯米粉可以做凉皮吗

是不建议的。因为凉皮是用面粉做的，加糯米粉的话会改变它的爽滑的口感，变得不那么好吃，所以不建议这么做。做一份好吃的凉皮，除了面皮要做的好吃，配料也很重要，需要用特定的芝麻酱来调制才会更好吃。

个人最喜欢将凉皮和青瓜丝，豆芽一起搭配着吃，非常爽口美味，喜欢吃辣的人加点辣椒油就更好吃了。