卤腐竹

香辣卤腐竹的做法

【主料】：腐竹 250克；

【辅料】：淀粉 50克；

【调料】：八角 1颗；花椒 10粒；生抽 1汤匙；大葱 1根；姜汁 2汤匙；白糖 1茶匙；辣椒(红，尖，干) 2个；卤汁 100克；白芷 2片；丁香 5粒；植物油 300克；

步骤：

1、食材准备好，腐竹提前泡好备用。

2、将腐竹逐条沾一层淀粉备用，油锅烧热至170度，下入腐竹油炸。

3、炸至外皮酥脆，捞出备用，锅内加入老卤，放入白糖、干红辣椒、葱段、白芷、丁香、花椒和八角

4、将炸好的腐竹投入锅内，煮十分钟关火，浸泡一会儿入味即可食用。

小贴士：

爱吃辣的朋友，可以多加些辣椒！