红豆要煮多久才烂

一、红豆煮多久才会熟

不同种类的红豆，不同的容器煮红豆，熟的时间都是不同的。一般如果使用电饭煲时间会比较长一点，可能要煮1-1.5个小时，才能煮熟。但电压力锅，高压锅，它需要的时间就会比较快一点，大概15分钟就可以了。而红豆又分为新红豆和陈年红豆，一般新红豆的时间要比陈年红豆的时间要短，新红豆也更快更容易煮熟、煮烂。

二、红豆怎么煮容易烂

1、提前浸泡法

在准备煮红豆的前一个晚上，将红豆用清水浸泡一夜，如果天气过热，可以考虑放在冰箱的冷藏室浸泡，经过一夜的浸泡，红豆煮起来就容易的多了。

2、煮沸浸泡法

如果红豆没经过浸泡，那么可以考虑先煮沸，然后加入红豆，再烧开后关火浸泡30分钟，然后再进行煮，大约10分钟，红豆也煮烂了。

3、反复焖煮法

这种方法适宜时间充沛的人，比较费时。红豆放入锅中煮沸，焖凉，再煮沸，再焖凉，反复3次，红豆也可以煮烂了。

4、干炒焖煮法

把红豆放入锅中，不加油，小火干炒微黄出香味，然后加水煮，就比较容易煮烂了，这是因为干炒已经把红豆炒熟了。

5、冷冻法

把红豆清洗干净分袋装，然后加入适量的水密封，然后放入冷冻室冷冻，经过冷冻后的红豆就很容易煮熟了。

6、高压锅生煮法

把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。

无论什么方法，其实都是先破坏红豆原来的物理机构，然后再煮，所以您可以根据自己的需求采取不同的烹煮方法。