南非葡萄酒

【南非葡萄酒】南非葡萄酒品牌 南非葡萄酒产区 南非葡萄酒知识

葡萄酒品牌

1. 猎豹酒庄 Leopard's Leap

2. 克莱坦亚酒庄 Klein Constantia

3. 乐梦迪酒庄 La Motte

4. 美蕾酒庄 Meerlust Estate

5. 格兰卡洛酒庄 Glen Carlou Estate

6. 尼德堡酒庄 Nederburg Winery

7. 好望角酒庄 Fleur du Cap Wines

8. 安亚酒庄 Anwilka

9. 双洋酒庄 Two Oceans Wines

10. 赛蒂家族酒庄 The Sadie Family

11. 柯林茨酒庄 Kleine Zalze

葡萄酒产业知识

赤霞珠葡萄酒？不要以为只有法国波尔多左岸、美国纳帕谷、南澳等地方出产的最为优秀，事实上，南非的赤霞珠葡萄酒也丝毫不差。就在十年前，南非葡萄酒产量高而品质却大多不高，也因此大多数葡萄酒都被直接用来蒸馏成白兰地。然而，现在情况发生了改变，南非葡萄酒也出现了很多高品质的代表，这些酒不仅有红葡萄酒，而且也有白葡萄酒。本文以介绍南非主要葡萄品种为主，从中体会南非葡萄酒产区各自的风采。

一、南非葡萄酒历史

在16世纪，荷兰东印度公司将开普敦作为通往印度的中转站，于是定居者们开始在这里种植葡萄来酿造葡萄酒以供船员们饮用，不过直到开普敦的第二任总督西蒙?范?德?斯戴尔（Simon van der Stel）的到来，人们才开始关注葡萄的种植与酿造技术，以便酿造更优质的葡萄酒。在西蒙的推动下，一种叫做康斯坦提亚（Constantia）的甜酒诞生了。

事实上，17世纪中至18世纪中的人们都非常喜爱甜酒，那时康斯坦提亚的名声就如现在的甜酒代表——匈牙利托卡伊（Tokaji）和法国苏玳甜白（Sauternes）一样闻名于世。然而不幸的是，南非葡萄业在根瘤蚜虫病的肆虐下遭受重创，从此一蹶不振。

二、南非红葡萄品种

1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）30,000英亩

南非赤霞珠葡萄酒以结构复杂但又美味可口著称，其风格类似于加州索诺玛县（Sonoma County）或帕索罗布尔斯（Paso Robles）的赤霞珠一样，果味极为浓郁，黑醋栗、黑莓和李子味中夹杂着黑胡椒、柿子椒等味道。总的来说，南非赤霞珠葡萄酒的风格介于新旧世界之间，其可口，但较超级波尔多更加圆润。

优质产区：帕尔（Paarl）和 斯特兰德（Stellenbosch）、弗兰谷（Franschhoek）（以浓郁草本植物味著称）

2、西拉（Syrah）25,500英亩

南非西拉葡萄酒以其浓郁的黑色水果味和巧克力味而名扬天下，而且不管是哪里出产的西拉，大多都有这种风味，不过它们也有细微差别。凉爽的地区如帕尔和斯特兰德的西拉属于可口型，而干旱地区如罗贝尔森（Robertson）和黑地（Swartland）则属于浓郁型。

优质产区：帕尔、斯特兰德、罗贝尔森和黑地

3、皮诺塔吉（Pinotage）16,000英亩

皮诺塔吉是南非的本土品种，由黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault）杂交而成。不过，皮诺塔吉葡萄酒却一点都不像黑皮诺，其充满多汁的覆盆子味和蓝莓味，还伴有浓郁的巧克力和烟草味。与黑皮诺葡萄酒相比，这种葡萄酒要浓郁得多，酒精度也更高，也更加可口。皮诺塔吉往往和西拉进行混酿或调配。

优质酒庄：迪莫斯方坦（Diemersfontein）、南怀特（Southern Right）、卡诺坎普（Kanonkop）

4、梅洛（Merlot）15,800英亩

在南非，梅洛往往与赤霞珠进行混酿。不过在Coastal Region也可以找到几款单一品种葡萄酒。

5、其他红葡萄品种

除了上述几种红葡萄品种，南非还种有马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）、黑皮诺和神索以及品丽珠（Cabernet Franc）等，这些葡萄大多用于混酿，而凉爽的地区如埃尔金（Elgin）和沃克湾（Walker Bay）等地也出产单酿的黑皮诺葡萄酒。稀有品种还有哈尼普特（Hanepoot）、科尼菲斯托（Cornifesto）、鲁本纳（Roobernet）等。

三、南非白葡萄品种

1、白诗南（Chenin Blanc）42,500英亩

南非最著名的白葡萄品种是施特恩（Steen）——白诗南的曾用名。在过去，大多数白诗南都被用来酿造白兰地，不过现在南非白诗南葡萄酒正受到越来越多人的重视。白诗南葡萄酒往往带有桃子味和花香味，让人想起阿尔萨斯灰皮诺（Pinot Gris）和维欧尼（Viognier），不过大多白诗南的花香都很淡，干型口感。

优质酒庄：肯福瑞斯特(Ken Forrester，位于斯特兰德，以花香和果香闻名）、MAN酒庄（MAN vintners，位于海岸地区，口感干型活泼）、巴登豪斯（Badenhorst，位于黑地，以果味馥郁见长）

2、鸽笼白（Colombard）29,000英亩

鸽笼白产自法国中部，却在南非出名，其往往被用来与白诗南等白葡萄品种进行混酿，以便赋予葡萄酒类似长相思一样的活泼风格。不过，大多数鸽笼白都被用来酿造白兰地。

3、长相思（Sauvignon Blanc）23,800英亩

南非长相思葡萄酒的风格像极了新西兰长相思，都口感活泼，充满葡萄味和青草味，更重要的是其价格较新西兰的要便宜得多，大约仅售10美元每瓶。

4、霞多丽（Chardonnay）20,000英亩

霞多丽是一种喜欢凉爽气候的白葡萄品种，因此不太适合南非的大多数地区。不过，南非沿海一些地区的气候也较为凉爽，而且其微气候还为霞多丽增添了不少趣味。

5、其他白葡萄品种

除了以上四种白葡萄品种，南非还种植有赛美蓉（Semillon）、雷司令（Riesling）和维欧尼等，大多被用来混酿或调配，不过现在要找到这些单一葡萄品种葡萄酒也并非难事。（Wine-folly）