海星吃哪个部位

海星能吃吗

海星是可以食用的。注意海星的外壳和触角是不能食用的，它的肉比较少，但味道非常鲜美。海星比较常见的做法是用来蒸鸡蛋或者清蒸，吃的时候要注意将海星的内脏和一些污垢清洗干净。不是所有种类的海星都可以食用，比如紫海星就不能食用，因为紫海星含有毒素。

海星吃起来有一股淡淡的咸味和浓郁的鲜味，而且其中还含有丰富的营养成分。海星含有大量的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等常规物质，还含有海星皂苷、海星皂素等具有特殊功效的物质。同时因为海星中不饱和脂肪酸的含量比陆地上生长的动物高出很多，适合老年人适量的食用，可增强记忆力，健脑益智。

海星怎么吃

（一）清蒸海星

材料：

海星、酱油、醋。

做法：

1、选择厚实一些的海星，将它用清水刷洗干净，然后装入盘中，足面朝上；

2、将海星放入蒸锅中，开大火蒸15分钟左右，拿出晾凉；

3、将酱油、醋和胡椒粉搅匀成调味汁；

4、将海星从中间掰开，分成瓣，将里面像鱼籽一样的海星肉取出；

5、可以直接食用，怕腥的人群也可以蘸取料汁食用。

（二）海星蒸蛋

材料：

海星、鸡蛋、食盐、香油。

做法：

1、取3-5个海星蒸熟，取出海星籽，打散备用；

2、磕入两个鸡蛋，搅匀，然后加入适量清水搅匀；

3、将海星籽放入，再加入少许食盐和香油搅拌均匀；

4、将调好的蛋液放入蒸锅中，大火蒸制；

5、待其稍微凝固时，再次将其打散，使海星籽与蛋液充分混合；

6、蒸至完全凝固后，将蒸蛋取出食用即可。

（三）瘦肉海星汤

材料：

海星、瘦肉、无花果、蜜枣、食盐。

做法：

1、将海星和无花果分别用清水浸泡3-5小时；

2、瘦肉洗净，切成小块备用；

3、将所有的食材放入炖盅中；

4、加入适量清水，隔水炖煮4小时左右；

5、最后加入适量食盐调味即可。

海星的功效与作用

1、干燥的海星可作为治疗腰腿疼痛的药，可治胃溃疡，腹泻等症。

2、海星能清热、解痰散结，对于妇女乳部结块及其他硬核也有疗效，能预防乳腺增生及乳癌。

3、海星的血浆是治疗肿瘤的良药，它能增强机体对肿瘤细胞的免疫反应。

4、海星中含有的海星皂素能使精子失去活力，并能诱发排卵和排精作用。

5、海星具有消炎消肿功能，能预防扁桃体发炎，并镇惊安神效果。

海星吃的是哪个部位

海星的肉很少，一般家常食用海星的腿要全部掰掉，只吃海星中间的海星籽和生殖腺。因为海星的外壳、触角吃起来像沙子，口感不佳，因此海星只能食用海星籽、生殖腺。