牛肚怎么煮

一、牛肚煮多久能熟

牛肚如果用高压锅煮，一般30分钟就能熟了，如果用文火则要煮2-3小时。

想煮的烂的快，可以放点放苏打粉，发酵粉，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包和一个茶包，大概煮半个小时左右，筷子就能插透牛肚了。

二、牛肚怎么做最好吃

牛肚是常见的食材，不管是凉拌还是红烧，制作出来的食物都很受人喜爱，那么今天就给大家介绍一下牛肚既简单又好吃的方法：

爆炒牛肚主要以牛肚、芹菜、辣椒、洋葱为材料制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、牛肚洗净备用，洋葱洗净切片，芹菜洗净切段，辣椒洗净切丝，姜切末。

2、牛肚放入锅中，放入料酒、八角，加水煮开（煮的时间前文已经提到），捞出沥干水分切条。

3、炒锅烧热倒油，爆香姜末，放入花椒、辣椒丝炒香。

4、放入牛肚翻炒，添加料酒、酱油炒匀。

5、加入芹菜、洋葱，添加适量盐继续翻炒。

6、加入胡椒粉、鸡精调味，翻炒至熟即可。

爆炒牛肚是一道美味的家常菜，你学会了吗？赶紧动手试试吧！