温泉蛋要煮几分钟

一、温泉蛋的做法温泉蛋煮几分钟

温泉蛋是一种水煮蛋的做法。因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋清还是液体，可蛋黄已经凝固了，味道很独特。这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。

二、水煮温泉蛋基本介绍

很多做法都是用白开水直接煮蛋。这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固的时候，从水中取出。敲开蛋壳，倒入放入碗中。蛋清为乳状半凝固状态，全白。蛋黄被完全包住。

三、温泉蛋怎么做

因为蛋黄超过60°C即可凝固，蛋清在80°C以下不会凝固，所以控制在水温60-80°C之间即可做出温泉蛋。

利用保温瓶或焖烧锅制作温泉蛋：

1、把水烧至75°C（掌握不好温度的请购买厨房用温度计）。

2、把鸡蛋，75°C热水放入保温瓶或焖烧锅。

3、等待30分钟敲开蛋壳，淋上酱油食用。

四、日本温泉蛋的简易做法

1、把蛋直接放入电饭煲中。

2、调到温泉蛋一栏。

3、25分钟-30分钟即可拿出。

4、浸入冷水。

5、然后打一个蛋入碗。

6、放入调味汁就可以开吃了。

五、温泉蛋半生不熟能吃吗