黄瓜豆腐汤的做法

黄瓜豆腐汤的做法

材料：黄瓜、豆腐、葱、大酱、鸡精、盐。

做法：

将葱切成葱花；

黄瓜切成薄片；

豆腐切成较薄的片；

锅中放油，烧至七八成热，放入葱花炒岀香味；

放入少量的大酱炒香，加入适量热水，烧开；

将切好的豆腐放入锅里，再烧开改小火，加入少量盐；

快岀锅前，加入黄瓜片，再加点鸡精，香油即可。

黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，也称胡瓜、青瓜，形状特征为茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛，卷须细，叶柄稍粗糙，有糙硬毛，叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一，茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

皮蛋瘦肉黄瓜豆腐汤的做法

用料

以下食材为两人份

黄瓜 1根

皮蛋 3个

内酯豆腐 半块

瘦肉 100克

小葱 2根

做法步骤

步骤 1

皮蛋切块、黄瓜切块、内酯豆腐切块，火瘦肉切片、小葱切末。

步骤 2

起锅抹油，小火煎皮蛋。

步骤 3

皮蛋煎到切面起泡、金黄的状态。

步骤 4

再看一遍，就是这个状态。

步骤 5

煎好后转大火，立刻倒入开水。3个皮蛋我放了大概500-600ml。

步骤 6

沸腾后略微熬煮2分钟，汤色就开始发白了。 这时候倒入黄瓜条、瘦肉片和内酯豆腐。

步骤 7

再次沸腾后，汤头越发浓郁，此时撒入葱花，放盐调味就可以关火啦！