麻油怎么吃

菜谱小贴士：

1、郫县豆瓣酱，提前用到剁碎，不然里面的辣椒皮会影响口感。

2、肉末我选用的是五花猪肉绞成的肉末，也可以选用牛肉末，但是个人觉得五花猪肉末里的肥肉煸炒出油的香气，给这道菜加分。

3、豆腐切丁，提前用开水焯煮一下，这样做出的麻婆豆腐不碎卖相也好。

4、最后也可以根据个人喜好，撒写花椒粉末等。

西红柿鸡蛋面

健康功效：

西红柿：健胃、消食积、生津止渴。

芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。

食材用料：西红柿、湿面、油、盐、芝麻油。

菜谱做法：

1、原料。

2、西红柿洗净，顶部切十字花刀，放开水里烫下。

3、去皮，切片，鸡蛋打散加盐成蛋液。

4、热锅冷油，下鸡蛋液炒。

5、鸡蛋凝固时，铲成小块，下西红柿。

6、炒至西红柿出汁时下少许盐调味。

7、另起锅烧开水。

8、下湿面煮熟即可。

菜谱小贴士：

吃的时候碗底放点盐和芝麻油，再淋上炒好的浇头就可以了。

杏仁黑芝麻油麦菜

健康功效：

杏仁：止咳、祛痰、平喘。

醋：消食积、解毒、补血。

食材用料：

杏仁、黑芝麻、油麦菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁、芝麻酱、盐、鸡精、红油、醋。

菜谱做法：

1、油麦菜洗净切段。

2、大杏仁拍碎切小粒。

3、芝麻酱用水泻开，加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡开的枸杞即可装盘。

菜谱小贴士：

自古，芝麻就被当作“仙家”食物。据《神农本草经》记载：芝麻“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。”现代医学已证实了芝麻有抗衰老作用。黑芝麻中的维生素E有助于头皮内的血液循环，促进头发的生命力，并对头发起滋润作用，防止头发干燥和发脆。芝麻中富含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养物质均可养护头发，防止脱发和白发，使头发保持乌黑亮丽。

葱香芝麻油泼面

健康功效：

芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。

食材用料：

面粉、熟花生、熟白芝麻、香葱、芝麻油、盐、辣椒油、生抽。

菜谱做法：

1、面粉加入少许盐、冷水，和好。

2、揉匀，成光滑面团；静置15分钟。

3、揉匀后，擀成稍厚的面片，切成宽条状。

4、放入盘中，刷上油，静置10分钟。

5、取一条面，向两端抻长。

6、抻至厚薄均匀的长面片。

7、抻面时，锅中烧开水，顺势下入面片。

8、煮好的面盛入碗中。

9、熟花生去皮，香葱洗净。

10、花生捣碎，加入芝麻；香葱切细粒。

11、花生芝麻倒在面条上；加入生抽、辣椒油。

12、锅中芝麻油烧热，淋在葱花上；吃时拌匀。