电烤炉烧烤

一、家庭电烤炉烧烤食谱

（一）肉末烤茄子

食材准备：茄子1个、猪肉馅300g、青椒3个、小米椒2个、白糖3g、香葱、盐适量、蒜半个、辣椒油适量、料酒、生抽、生粉、老抽、甜酒1汤匙。

制作步骤：

1、肉末放入碗里，加少许盐、1勺生抽、1勺甜酒和生粉搅拌上劲腌制10分钟。

2、茄子洗净用纸巾吸干水，表面刷一层油防止烤干。

3、烤盘预热好后，放入茄子，烤15分钟。

4、将腌制好的肉末中火翻炒至变色后加入大蒜和青红辣椒翻炒均匀。

5、加2勺生抽、半勺老抽、2勺辣椒油、半勺盐、半勺白糖翻炒出红油。

6、茄子烤好后取出，用刀对半划开放平，均匀铺上炒好的辣椒肉末。

7、继续烤制5-8分钟即可撒上葱花享用啦。

（二）碳烤韭菜

食材准备：新鲜韭菜一把、植物油适量、辣椒油适量、盐适量。

制作步骤：

1、清洗干净，然后韭菜的叶子切掉一半。

2、用竹签串好固定后刷一层植物油。

3、放上烤盘，烤制5分钟。

4、5分钟之后再刷一层辣椒油，继续烤制5分钟即可。

（三）香烤椒盐小土豆

食材准备：小土豆300g、烤肉酱四大勺、黑胡椒粉、盐、孜然粉、辣椒粉、橄榄油适量。

制作步骤：

1、将准备好的小土豆洗干净并去皮，土豆表面划上几刀以便腌制时可更好的入味。

2、倒入烤肉酱、橄榄油、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀后腌制半小时。

3、将腌制好后的小土豆用竹签串起来。

4、刷一层橄榄油后放在烧烤架上，适量撒上一些调味料，烤至表面变色即可。

（四）蒜香金针菇

食材准备：金针菇300g、蒜末适量、酱油30g、食用油30g、盐少许、香葱、五香粉、小米椒适量。

制作步骤：

1、把烤盘铺上锡纸，金针菇切去尾端洗净沥干水分铺在锡纸烤盘里。

2、姜和大蒜后放入碗中加入油盐酱油和五香粉搅拌均匀。

3、把姜蒜汁均匀的浇在金针菇上，烤制15分钟。

4、烤好拿出撒上葱花和小米椒即可。

二、电烤炉家庭烧烤的做法

做法一

用料：五花肉适量、鸡翅8个、烤肉酱（各种口味）、魔芋、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、牛肉500克、香菇8朵。

步骤：

1、食材准备。

2、先把香菇洗净晾干顶部切花刀以便入味。

3、鸡翅切花刀。

4、接着在鸡翅中倒入孜然味肉酱，加入姜片和葱段抓匀腌制入味。

5、魔芋同样切成片，放入碗中备用。

6、牛肉切片一部分，切块一部分，并倒入原味烤肉酱腌制抓匀入味。

7、腌制好的牛肉备用。

8、彩色甜椒都去籽，洗净后切成小方块备用。

9、香菇和魔芋串成串，彩椒和牛肉块也串成串，腌制的材料也准备好。

10、电烤炉底层加水，烤盘上刷油，把要烤的食材放到烤盘中，适时翻动。

11、一桌子的菜，五颜六色的，吃起来真的非常爽快。

12、在家自制烧烤，用电烤炉，搭配自己喜欢的配菜和降火甜品，还可以准备饮料，感觉真的很棒哦。

做法二

用料：五花肉500g、鸡翅中250g、蚝油适量、盐适量、绵白糖适量、老抽酱油适量、八角适量、大葱适量、花椒适量。

步骤：

1、葱花适量，八角适量，花椒适量4500g，肉切成丁状备用。

2、耗油适量，白糖适量，老抽酱油适量，白酒适量，调汁腌制肉丁，密封好放入冰箱静待半小时。

3、开始串制，上烤炉进行烤制，此过程需要往上面刷油，防止肉干涩生硬，也能促成其快速烤熟，烤制成功，撒上孜然粉就可以食用了。