蒙古奶茶熬制方法

蒙古奶茶熬制方法

1、原料有水五百毫升、牛奶两千五百毫升、紧压茶五十克蒙古奶茶，配料有黄油十克，调料是盐；

2、将紧压茶掰碎放在锅中，冲入烧开的水，将水煮成棕红色，箅去茶渣，备用；

3、牛奶中放入黄油，煮开；

4、将滤清后的茶汤继续熬煮，用大勺子将牛奶逐勺加进去，一边加一边用勺子将加了牛奶的茶汤扬沸，当全部牛奶都加进去后，再煮到沸腾，加盐调味后关火；

5、上桌时配上从超市购买的炒米和各种奶酪、奶干，即可，也可以搭配自己喜欢的其他小食；

6、要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶自身的质量好坏外，茶乳比例也很重要，奶茶并非奶越多越好，要比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘酥，偏多偏少味道都不好；

7、加牛奶时的扬沸，可以适当降低温度，防止牛奶因临时处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物。

蒙古奶菜怎么熬制

食材：牛奶、清水、砖茶、炒米、奶豆腐、牛肉干、奶粉、盐。

蒙古奶茶熬制方法步骤如下：

一、起锅热牛奶加1比一的水。

二、锅中加1点奶茶伴侣炒米。

三、将奶豆腐切成半厘米宽的长条。

四、用刀背把茶砖稍微磕碎。

五、将磕碎的茶砖放入准备好的调料袋中。

六、牛奶开后放入砖茶包。

七、两勺奶粉可以使奶茶茶更好喝。

八、将牛肉干掰开放入奶茶中。

九、加2勺盐煮两到三分钟。

十、奶茶颜色变深后，即可把砖茶包拿出。

十一、继续再煮五分钟即可盛入碗中。

蒙古奶菜怎么熬制

1、第一步：我们先将准备的茶叶取适量的放在水壶里煮，茶叶的量依据个人的口味来选择。大约煮十五分钟就可以了，煮好以后不要打开盖子，还要在热水壶里焖上大约八分钟左右，这样保证茶叶的味道能够更好地发挥出来。

2、第二步：炒糖：拿一个小锅，将白糖放进去炒，直到白砂糖变成浅褐色的浓稠状。

3、第三步：将白糖炒好后留在锅里，然后倒入我们准备的适量的牛奶，注意哦，这个过程要不停地搅拌哦，因为搅拌不够力度的话白砂糖会结块，然后搅拌均匀的话就会好一些。调成小火慢慢煮，直到所有的糖都融化到牛奶中就可以了。

4、第四步：牛奶煮好后就可以把我们准备的茶水倒进去了，然后搅拌均匀，继续开小火煮，煮一会就行了，煮一会儿你就可以闻到牛奶和茶叶的香味了，然后就完成了。