面包糠炸鸡腿

面包糠怎么炸鸡腿

做法一

食材：鸡腿5个、面包糠适量、鸡蛋1个、食用油适量。

步骤：

1、先将鸡腿用清水洗干净，在表面抹上适量的盐腌制10分钟。

2、用纸巾把盘子表面的水擦干，把面包糠倒入盘子里。

3、把鸡蛋液备好，把腌制好的鸡腿放进蛋液里面滚几圈，再放进面包糠里面裏上面包糠。

4、然后放进烧热的油里面油炸，小火慢慢炸，不然表面容易变焦。

5、待一面炸定型，再翻一面油炸，持续翻几次，大概10分钟鸡腿就熟了，可以岀锅了。放在那稍微变凉点，吃起来又脆又香，肉质外酥里嫩，比外面吃得放心，吃得过隐。家里如有面粉裹一层，表皮更脆。

小窍门：

1、喜欢辣或甜的，可以在面包糠里面加上拌均再裹。

2、腌鸡腿时盐少放。

做法二

食材：鸡腿、面粉、鸡蛋、面包糠、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、五香粉。

步骤：

1、把需要的材料全部准备好，鸡腿10个、葱适量、大蒜适量、料酒1勺、盐1勺、生抽两勺、蚝油1勺、白糖1勺、五香粉1勺、面粉1碗、鸡蛋2个、面包糠1碗。鸡腿洗净后清水浸泡1小时去除血水，表面划几刀以便腌制时入味，葱姜蒜切末备用。

2、鸡腿处理好之后放入盆中，依次加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、五香粉、大蒜末和葱花，搅拌均匀，腌制1个小时。

3、鸡腿腌好后，先裹上一层面粉。

4、再裹上一层鸡蛋液。

5、最后裹上一层面包糠。

6、全部裹好后放入预热好的空气炸锅中，调到200度炸15分钟即可。

小窍门：

1、鸡腿腌制的时间尽量长一些，这样里面的肉才会更入味。

2、在炸的过程中，期间多翻几次面，这样受热才均匀。

3、小编用的是空气炸锅，这样炸出来的鸡腿不会太油腻，如果没有的朋友可以用油锅代替，但是一定要注意用小火慢炸，不然面包糠很容易炸糊。