木鳖子怎么吃

木鳖子生长习性

木鳖子常生于海拔450-1100米的山沟、林缘及路旁，野生于山坡、林缘的土层深厚处，喜欢温暖和充足的阳光，在过阴的环境下生长不良，花期6-8月，果期8-10月，分布于长江流域及以南地区，中南半岛和印度半岛也有分布。多分布于江西、浙江、湖南、广东、广西、四川等省区，在南方大部分省区有栽培。

木鳖果的营养价值

木鳖果除了外形突出之外，最标青之处就是它内含丰富的营养素，其中最广为人知的是番茄红素和胡萝卜素，其他营养素还包括Q10、叶黄素、玉米黄素和各种维生素和矿物质，而玉米黄质的含量则是黄玉米的33倍，枸杞的3倍左右，几乎也是所有蔬果中最高的。

另外最值得一提的是木鳖果中胡萝卜素含量，非常的高，达到了每百克83毫克左右，而我们常吃的胡萝卜素含量非常高的胡萝卜，也只有每百克5.5毫克左右，所以木鳖果胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍左右。

果肉：抗氧化及不饱和脂肪酸含量最高，分别含有22%的脂肪酸，由32%油酸、29%棕榈酸和28%亚油酸组成。它提炼出来的木鳖果油，总胡萝蔔素更有5700微克，越南妇女更喜以此代替猪油烹调。

果核衣：茄红素含量达308微克，是其他富含茄红素蔬果的10倍。

果核：主要是由硬脂酸和微量不同的多元不饱和脂肪酸。中药称之为木鳖子，有消肿散结，袪毒的功效，对痔疮、癣疮、风湿痹痛等无名肿毒，孕妇或体虚者慎服。

木鳖果的功效和作用

1、木鳖果一直是民间药学家作为增进精力的良药。

2、它促进并保护肌肉和关节的健康，强健肌体组织。

3、众所周知，番茄中的番茄红素含量非常丰富。然而木鳖果果肉中的番茄红素，比番茄的含量还要高出10倍之多。它可以更有效地促进前列腺健康，还能增强身体抗氧化系统。

4、木鳖果含有被称为前维生素A的植物营养素——类胡萝卜素和视黄醇。前维生素是可以帮助机体合成必要维生素的物质。

5、木鳖果的营养精华可以增强免疫系统，并可显著改善虚弱的体质。

6、木鳖果拥有生物活性化合物可以促进β——胡萝卜素的吸收和转运，从而增强免疫系统和提升整体健康水平。

7、木鳖果油被用于促进怀孕和浦乳妇女的健康。

8、木鳖果中的维生素和番茄红素生物活性极高，更容易被人体吸收利用。

木鳖果好吃吗

木鳖果吃起来的味道，和它诱人的颜色比起来，就有些差强人意了，吃起来不酸、不涩、不苦、也不甜，几乎没有任何的味道，谈不上好吃，远没有其它水果美味。

木鳖果怎么吃

1、生吃

木鳖果可以直接生吃，尤其是新鲜的木鳖果，它含有丰富的番茄红素，可以直接吸收，但是口感不是很好，一般的人都不太能接受。

2、做成果汁

将成熟的木鳖果的果肉挖出来，把种子取出来，不要种子，然后把果实放在榨汁机里，榨成果汁，在过滤一下，把残渣扔了，根据个人喜好，放入适量白糖，喜欢冰凉的可以加冰块或者放入冰箱，个人感觉冰镇的口感更好。

3、做成米糕

这个非常简单，就是把糯米煮熟，然后把木鳖果的果肉挖出与煮熟的糯米饭一起搅拌，这时糯米饭就变成了红色，再放置10到30分钟，就成了米糕，由于木鳖果含有丰富的番茄红素，比普通的番茄还要高，所以非常有营养。

木鳖果食用禁忌

1、木鳖果的种子即木鳖子，是传统中药有小毒不要直接食用，否则容易引起腹痛和呕吐，需及时就医。

2、木鳖果的果壳中黄色部分也不要直接食用。

3、木鳖果的果肉颜色鲜红，染到衣服上面可以用清水加洗衣粉洗掉不用担心。

4、木鳖果的味道虽然清淡甚至无味，但是营养却很丰富。所以在选购水果的时候要看你是否适应这种无味的水果。

5、口服避孕药期间不要吃木鳖果。