牛胸肉怎么做好吃

牛胸肉怎么做好吃

干料：黑胡椒粉、辣椒粉、碎辣椒、红糖、蒜、盐、孜然

湿料：红酒醋、酱油、啤酒、辣酱油、烤肉料

牛肉浸泡一下，去血水，然后擦干。两面抹上所有干料，肥的一面向上，放在铺上洋葱、苹果的烤盘里，上面浇上湿料和墨西哥小辣椒，用锡纸包上

室温进烤箱，烤时，最后放置半小时（不同重量的牛肉，大概肉烤/p>

这个方子烤出来（=）牛肉不是很咸，吃的时候可以浇点汤汁，稍微有点辣，烟熏味不大；

烤好的牛肉可以浇点烤盘里的汤汁直接吃，也可以冷吃。吃不了的可以再加工，或者冻起来；

每个德州人都有自己做牛肉的不同方式，但是有一点基本上是比较一致，就是烤的时候低温长烤，加上锡纸密封，这样可以在烤烂牛肉的同时，最大程度保存牛肉的湿度。

卤牛胸正宗做法

大块的牛胸肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。

做法：

卤牛胸肉的做法

红酒炖牛肉（乡村牛肉家庭做法）材料：牛胸肉1公斤、番茄2大颗、洋葱2粒、红酒2杯、蒜1粒、胡萝卜2根、干的牛肝菌2杯、西芹1根、月桂叶3片、奶油2大匙、面粉适量调味料：橄榄油、盐各少许、胡椒1茶匙做法：（1）将牛肉切成大块状，在肉上撒点盐腌制蔬菜切成小块状，备用。（2）锅中加入奶油热锅后，倒入橄榄油，将牛肉放入锅中煎至上色后取出。取另一锅用煎过肉的油加热，将切好的蔬菜、蒜、胡椒放入锅中炒熟。（3）将适量的面粉与红酒1杯搅拌成糊状，倒进锅中，再倒入第二杯红酒，以小火炖煮。（4）将煎好的肉倒入锅中，加入香菇一同炖煮。可加水调和汤汁（要热水，绝对不能是凉水），再放进几片月桂叶，炖煮一个半小时即可。